做法:大蒜去皮洗凈斬剁成末;大蔥去根洗凈切成末;土豆洗凈去皮后切成絲,放入沸水鍋中焯一下;海帶用水泡開洗凈后切成絲;蔥末、蒜末、醬油、醋、精鹽和辣椒油同放一碗內(nèi)對成味汁,澆入土豆絲和海帶絲中,拌勻即成。鮮辣脆嫩,清涼爽口。
2、五香海帶絲
材料:海帶(鮮)500克。醬油150克,鹽20克,五香粉1克,干姜1克,味精2克。
做法:將海帶表面的石灰蟲等附著物除去;剪去根部,洗凈切絲,放沸水中煮40分鐘;撈出,控干水分;將海帶絲放通風處晾干,以手觸摸感到柔軟為準;把脫水后的海帶絲放鍋內(nèi),加食鹽、醬油、味精、五香粉、姜粉(干姜磨碎)拌勻,用慢火炒拌;炒過的海帶絲仍含較多水分,可放烘爐內(nèi)烘干,以便長期保存。
3、海帶絲炒肉絲
材料:豬肉(瘦)250克,海帶(鮮)100克,鹽4克,白砂糖2克,醬油5克,植物油15克,姜3克。
做法:先將肥瘦適度的豬肉用清水洗凈,順纖維切成肉絲;肉絲放入油鍋旺火煸炒4分鐘;然后將海帶用清水浸軟泡發(fā),用水洗凈;海帶切成細絲后,入鍋;隨即加入鹽、白糖、醬油、素油、姜末和少量清水,再以旺火拌炒4分鐘,即可勾芡出鍋。
結(jié)語:在生活中,海帶是我們常見的一種食物,也是很多朋友們喜歡吃的一種食物。海帶的碘含量非常多,如果適量吃的話,對促進身體健康有很大的幫助,但是如果過多的碘也會給身體帶來一些不好的影響的。所以,還是要適當?shù)氖秤门丁?/p>