花甲豆腐湯
材料：花甲250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片、蔥1根、姜2片、高湯1碗(500ml左右)、鹽1小勺、白胡椒粉適量。
做法
1、先將花甲用冷水淘洗幾次，之后再放到清水當(dāng)中放置大概兩個(gè)小時(shí)，等花甲涂干凈泥沙。
2、熱鍋，把培根肉切小塊放入鍋中煸出香味，再放入蔥姜一起爆香;
3、倒入一碗高湯大火煮開(kāi);
4、放入切塊的豆腐煮開(kāi);
5、再放入花甲，中火加蓋煮5分鐘;
6、后調(diào)入鹽和白胡椒粉即可。
花甲粥
材料：冷凍蛋炒飯1包，花甲12顆，高湯5杯，姜絲1大匙，蔥花適量，鹽1又1/2大匙，糖2小匙，香油1小匙。
做法
1、將所有材料準(zhǔn)備好，冷凍蛋炒飯包裝打開(kāi)備用;
2、將高湯5杯煮沸，放入冷凍蛋炒飯，熬煮成粥狀，約需15分鐘;
3、加鹽、糖、姜絲和花甲一起煮，直到花甲殼全開(kāi)，之后再熄火。再放蔥花、香油，就可以盛出食用了。
總結(jié)：吃花甲對(duì)于身體的好處特別多，比如說(shuō)能美容、抗衰老、補(bǔ)碘、治咽炎、幫助減肥等，所以愛(ài)吃花甲的朋友們不妨經(jīng)常的買點(diǎn)回家吃哦。飯店總是喜歡把花甲里面放很多的調(diào)料去炒，不太健康，其實(shí)花甲很鮮美，做成清淡的花甲粥就很好吃。
