花甲，又叫蛤蜊，是一種食用貝類，味道非常鮮美，上市后深受人們的喜歡，大排檔也隨處可見(jiàn)他們的身影，那么花甲的吃法有哪些呢?你吃過(guò)炒花甲嗎?下面就讓我們來(lái)了解一下炒花甲的做法，來(lái)看看花甲怎么炒吧。
炒花甲之前，小編要提醒大家，一定要將花甲清理干凈，否則吃起來(lái)就會(huì)影響口感，下面是小編整理的一些花甲的炒法，一起來(lái)看看吧。
花甲怎么炒
香炒花甲
材料
花甲500g、香菜少許、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋。
做法
1.花甲洗凈備用，生姜、蒜切末，辣椒切段備用。
2.然后在鍋內(nèi)燒開(kāi)水，將花甲倒入至殼張開(kāi)，撈起冷水沖凈白色泡沫和沙子。
3.鍋內(nèi)倒油燒開(kāi)，姜、蒜、辣椒放入鍋內(nèi)爆香后將花甲倒入翻炒，放少許花椒。
4.后放適量鹽、醋、香菜翻炒幾下點(diǎn)微量水即可出鍋。
韭菜辣炒花甲
材料
花甲，紅椒，韭菜，鹽。
做法
1.熱油爆姜絲和紅椒，下花甲翻炒。
