第二個(gè)方法：“少量多次”飲用牛奶
中國(guó)人身體里無法分泌足夠的乳糖酶，但卻并不是完全不能分泌。
在人的腸道中，少量的乳糖酶依舊存在，如果牛奶一次性攝入得少，腸道乳糖酶慢慢地消化，是不會(huì)引起脹氣，拉肚子一類的消化癥狀的。
因此，想要喝牛奶，但是牛奶喝不慣的朋友，可以嘗試“少量多次”的飲奶方法，舉個(gè)例子，原本一天喝600ml牛奶，可以將這600ml分成3份，分別在早晨，下午和睡前各喝200ml，給予腸道消化乳糖充足的時(shí)間，既能保證牛奶的足量攝入，又能防止腸胃負(fù)擔(dān)加重。具體的飲奶量和飲奶次數(shù)，要根據(jù)自身乳糖不耐受的輕重程度決定。
第三個(gè)方法：借助乳糖酶補(bǔ)劑
之所以有人會(huì)喝不慣牛奶，是因?yàn)樯眢w乳糖酶分泌的水平過低。
因此，人為的攝入乳糖酶，也不失為一種協(xié)助牛奶攝入的方式。
比如在喝牛奶以后，再吃上一粒乳糖酶補(bǔ)給片，人為增加腸道乳糖酶濃度水平，喝牛奶所產(chǎn)生的負(fù)面作用自然也會(huì)消失。乳糖酶補(bǔ)劑在藥店均有銷售，但在服用前還請(qǐng)以說明書和藥師的囑咐為前提。
由此可見，牛奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，喝不慣的朋友也沒有必要用豆?jié){進(jìn)行代替，采用合理的方法，同樣可以像普通人一樣養(yǎng)成喝牛奶的習(xí)慣。但需要注意的是，有幾類人群，喝牛奶的收益并不高，相比之下，喝豆?jié){才是更好的選擇。
3類人群，其實(shí)喝豆?jié){更合適
1)牛奶過敏者。雖然牛奶是常見的食物來源，但有一部分人對(duì)牛奶中的蛋白質(zhì)或者乳糖成分過敏，這類人群自然是不適合喝牛奶的了。作為僅次于牛奶的蛋白質(zhì)來源，喝豆?jié){更合適。
2)腸胃功能較差者。相比豆?jié){，牛奶中的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)含量多，更易吸收，但也會(huì)給腸胃帶來更重的負(fù)擔(dān)。針對(duì)短期腸胃功能比較差的朋友，同樣是推薦喝豆?jié){的。
不僅如此，豆?jié){中還含有牛奶所沒有的維生素和纖維素成分，能有效促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，提高腸胃功能效率。
3)反流性食管炎患者。反流性食管炎患者的大特征，就是下食道括約肌的松散。
而牛奶的飽和脂肪含量高，且性寒易刺激，如果長(zhǎng)期攝入牛奶，下食道括約肌的收縮功能受到影響，可能會(huì)加重胃酸反流的病情，而豆?jié){中的脂肪含量低，且大多為不飽和脂肪酸，在提供蛋白質(zhì)來源的同時(shí)，對(duì)于食道和腸胃的刺激性更小，因此更加適合反流性食管炎患者。
綜上所述，雖然豆?jié){無法代替牛奶，但無論牛奶還是豆?jié){，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都不可否認(rèn)。因此對(duì)于大多數(shù)人而言，牛奶和豆?jié){都加入日常食譜，增加飲食營(yíng)養(yǎng)的全面性，才是好的選擇。
