黃油富含維生素A(750μg/100g)，它不僅僅有助于視力，還有利于擁有健康的皮膚，并且是生長發(fā)育必不可少的元素。10g黃油足夠滿足一個孩子對于維生素A日常需求量的15%。黃油同樣也是生成維生素D的源泉(1.3μg/100g)，而維生素D有助于骨骼中鈣元素的吸收。但是除了略帶咸味的黃油中含有鈉以外(870mg/100g)，黃油中礦物質(zhì)含量并不高。
每天攝取黃油的建議量大約為25g(即2小杯黃油)，要平均分配到每餐中。植物黃油叫margerin，是棕櫚油以及幾種植物油脂乳化攪拌而成的。
牛油是指牛肚子里的板油中的油份，屬于體脂，如同豬油一樣，脂肪顆粒較粗;通常采取熬制的方法來提取牛油。 牛油可以用于制作糕點(diǎn)，面包，以及中餐中的高湯等，四川火鍋中用的就是牛油。
牛油，有一種是從牛奶中提取的油脂，俗稱奶油，英文Butter Fat。而從牛脂肪層提煉出的油脂也稱牛油，Beef Fat，但在西點(diǎn)制作上，牛油多指奶油而言，比如牛油曲奇。但中餐火鍋底料中的牛油一般是牛脂肪層提煉出的油。一般超市里的牛油以完全從牛奶中取得的油脂為多，但仍然有少數(shù)品牌(不多見)會在其中加入少量的牛脂肪，好的判別方法仍然是閱讀包裝上的成分說明為準(zhǔn)確。
相比較，牛油和黃油是不同的。奶油、黃油含有人體必需脂肪酸及豐富的維生素A和維生素D，并有卵磷脂，這都是牛油、豬油和羊油等畜類的體脂所沒有的。
通過上面文章關(guān)于牛油和黃油的詳細(xì)介紹，相信大家都應(yīng)該了解到牛油和黃油的區(qū)別所在。正如上面講到的那樣，牛油和黃油的區(qū)別是很大的，兩者在本質(zhì)上就是不一樣的。除此之外，我們還了解到黃油的營養(yǎng)價值其實要比牛油要高的。但是牛油和黃油的脂肪含量都很高，所以建議大家還是少吃為好。
吃黃油面包會胖嗎
面包成為了早餐的必選品之一，黃油面包就是其中的一種。面包的種類是很多的，不過它們共同的特點(diǎn)就是都是以面粉為主材料提煉成的。黃油面包從字面上就樂意知道它的添加成分占的比例多的就是黃油了。黃油是食用油的一種，不過與其他油不同的是它一般都是用于一些食品添加。
面食類的食物，一般情況下我們知道吃是非常有利于我們對食物的消化。不過如果過量的去食用的話，就會產(chǎn)生一定量的脂肪這樣就會容易發(fā)胖。黃油面包類不單單是有面包的營養(yǎng)價值，還多了黃油的營養(yǎng)成分，所以適量的食用是有利的，那么吃黃油面包會胖嗎?
是一種用五谷(一般是麥類)磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料，加水調(diào)制成面團(tuán)，經(jīng)過發(fā)酵、整型、成型、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。
奶油和黃油雖都來自牛奶中的脂肪，奶油的脂肪顆粒很小，而且熔點(diǎn)低、消化率高。另外，奶油、黃油含有人體必需脂肪酸及豐富的維生素A和維生素D，并有卵磷脂，這都是牛油、豬油和羊油等畜類的體脂所沒有的。 黃油有豐富的蛋白質(zhì)和維生素,營養(yǎng)豐富,夏日祛熱,冬天防寒,還有治療燙傷、止腹瀉等作用。 好不要直接吃黃油。小心吃多了發(fā)胖。 可以吃些黃油夾面包，黃油拌色拉，黃油炒蛋，黃油烙餅等經(jīng)過簡單加工的食品。還可以用來用來炒菜。 中老年人和有“三高”者，忌食。那么遲黃油面包是會發(fā)胖的。
面包是人類食品中營養(yǎng)素含量完全的，原因是通常面包所缺乏的營養(yǎng)素是脂肪，可是吃面包的時候，常常都加上牛油或瑪琪琳。因為它的主成份是碳水化合物，所以人們喜歡與含有脂肪或蛋白質(zhì)高的食物一起吃，全麥面包與白面包之營養(yǎng)價值不一樣。
適宜吃黃油面包：健康體質(zhì)平和質(zhì)，氣虛體質(zhì)，氣郁體質(zhì)
不適宜食用黃油面包：糖尿病，濕熱體質(zhì)，瘀血體質(zhì)
食用禁忌：糖尿病人忌食。
黃油面包其實就是以面包為主，不過就是因為添加了黃油這樣吃起來才會更加的美味。單純的面包是不容易發(fā)胖的，但是由于添加了黃油這種成分，吃多了就會容易長胖。所以一般來說食物不能夠過量的食用，這樣如果是不利于消化的食物就會產(chǎn)生食物的堆積這樣就會影響身體健康。
