孕婦在孕期對食物的要求非常的高。尤其在懷孕的初期，因為受妊娠反應(yīng)困擾，胃口不佳。這個時候，就會發(fā)愁，與其吃葷食還不如吃一些不常吃的食物，比如米線。那么孕婦能吃米線嗎?米線怎么做好吃呢?請看下文介紹。
孕婦能吃米線嗎
孕婦是可以吃米線的。處于孕初期的孕婦大多受妊娠反應(yīng)困擾，胃口不佳。這個階段，孕婦并不用刻意讓自己多吃些什么，與其每天對著雞鴨魚肉發(fā)愁，不如多選擇自己喜歡的食物，例如米線，以增進(jìn)食欲。對于油膩、抑制食欲的食物，大可不必勉強(qiáng)吃下去。米線可以根據(jù)自己喜歡食物自由搭配，做法多樣，能給孕婦帶來不少新鮮的口味。
米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不濁，易于消化的特點。米線吃法多樣，能滿足到懷孕嘴巴挑剔的孕婦們。那孕婦可以吃米線嗎?
1、米線的種類繁多，不過質(zhì)量參差。由于前一陣子電視上的質(zhì)量報告曝光，好多生產(chǎn)米線的工藝流程都有衛(wèi)生安全隱患，可能有存在寄生蟲的危險性，因此建議孕婦可以吃，不過要適量。這里所謂頻率”，沒有定論，建議適量的吃就是了，為了能夠優(yōu)生優(yōu)育，孕婦還需要多吃其他的有營養(yǎng)的食物。
2、孕婦是可以吃米線，但是好選擇比較正規(guī)的或者大一點的店面去吃，或者自己動手制作，因為現(xiàn)在的食品安全問題特別多。過橋米線一般由湯、葷素配料和米線三部分組成，有些不良商販用的是變質(zhì)的大米做成的米線或者米線添加明礬，用添加劑勾兌濃香米線湯，所以為了安全，孕婦的懂得如何選擇很重要。
提示：米線在泡制過程中營養(yǎng)容易流失，因此米線需搭配各種蔬菜、肉、蛋和凋料，來增加營養(yǎng)。一般來說，孕婦的飲食原則上要多樣化，米線調(diào)料的分量要適當(dāng)，這樣才能在享受美食的同時，又能保證胎兒的健康。
孕婦吃米線的禁忌
米線的品種非常的多，吃法也多，可以熱吃也可以冷吃，米線為一古老食物，米線是選用優(yōu)質(zhì)大米，經(jīng)發(fā)酵、磨漿、濾條、蒸粉、壓榨等工序制成的線狀食品。米線品種甚多，吃法多樣，既可熱吃，也可涼吃，可葷可素，既能刺激到孕婦的食欲，同時也能滿足孕婦飲食多樣的原則。不過米線要吃得有營養(yǎng)，還是有些地方值得注意的。
1、忌先喝湯，因為一般湯頭上面都蓋著雞油，溫度很高，先喝湯的話，嘴很容易被燙傷。
2、忌不按順序放配料。應(yīng)先讓高溫將葷食，蛋滾熟，再入素食，后入米線?，F(xiàn)在有一些做過橋米線的以為湯里面煮的東西越多，味道就也好，一股腦兒放入攪拌，這樣會失去了米線鮮香、爽口的特點。
3、忌后吃葷食。吃米線時要先吃肉，魚片，才能保持在滑嫩鮮美的時候入口。然后米線，后喝湯，等食材基本食凈，湯的溫度也已經(jīng)降到適宜入口了。一般葷食材料除以上外還可以加入豬腰，魚肚或者魷魚海鮮等，蛋可以使用鴿子蛋，在云南過橋米線中，配料的碟數(shù)用料越多就越高檔。
溫馨提示：米線一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬等調(diào)理，搭配米線的食物種類也越來越多，孕婦還是要注意在懷孕期間的飲食禁忌，別貪一時的快樂，而影響到胎兒的發(fā)育。
米線怎么做好吃
涼拌米線
主料是煮熟了過涼水的米線(超市或市場有賣干米線的，買來自己煮)，加上一些用開水燙過的青菜豆芽什么的。可以根據(jù)自己的口味和喜好添加配料。
我在外面吃過的涼拌米線和涼皮的味道差不多。是加了鹽，醋，辣椒油，味精，蒜泥調(diào)出來得。我自己做過一次，跟賣的不一樣，不過味道也不錯。
1.把做好的米線煮熟再在涼開水里過一下，瀝干水后盛到碗里。
