山藥的做法大全

山藥是我們?nèi)粘I钪凶畛R姷囊环N食材,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。它可以和排骨清燉,具有降血糖的功效,是糖尿病人理想食物。那么山藥的做法有哪些呢?山藥除了做粥,炒山藥還能怎么吃?山藥蜜棗怎么做呢?怎么吃才最有營(yíng)養(yǎng)呢?下面大家就和小編一起來了解一下關(guān)于山藥的知識(shí)吧!

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山藥的做法大全知識(shí)

  山藥

  薯蕷,讀音[shǔ yù],通稱山藥。古懷慶府(今河南省焦作市境內(nèi))所產(chǎn)的山藥是四大懷藥(懷山藥、懷牛膝、懷地黃、懷菊花)之一,在河北等地又被稱為麻山藥。多年生草本植物,莖蔓生,常帶紫色,塊根圓柱形,葉子對(duì)生,卵形或橢圓形,花乳白色,雌雄異株。塊根含淀粉和蛋白質(zhì),可以食用。產(chǎn):河南、湖南、湖北、山西、云南、河北、陜西、江蘇、浙江、江西、貴州、四川、山東等地亦產(chǎn)。山東太平鎮(zhèn)泗河畔山藥產(chǎn)量不大,但是品質(zhì)很高,有比較悠久的歷史,曾是清代貢品。與瓊珍靈芝搭配一起煮粥,可以和排骨清燉。有助于降血糖,是糖尿病人理想食物。

  山藥的功效與作用

  健脾益胃、助消化

  山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于脾胃消化吸收功能,是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。

  滋腎益精

  山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素,有強(qiáng)健機(jī)體,滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精,婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥,皆可服之。

  益肺止咳

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  降低血糖

  山藥含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治療糖尿病,是糖尿病人的食療佳品。

  延年益壽

  山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預(yù)防心血疾病,取得益志安神、延年益壽的功效。

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