雪梨

雪梨肉嫩且脆甜可口，它有潤(rùn)肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的功效與作用。你知道它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些嗎?你知道冰糖燉雪梨、銀耳雪梨粥、冰糖銀耳雪梨的做法嗎？吃雪梨有什么好處呢？下面來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下雪梨的相關(guān)小知識(shí)吧！

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雪梨知識(shí)

　　雪梨的種類(lèi)有哪些

　　鴨梨：來(lái)源于河北。鴨梨的果實(shí)爽口而且還解膩。鴨梨的果實(shí)是呈倒卵形的，頂部有一塊像鴨頭一樣凸起。一般的鴨梨果皮是黃綠色的，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間儲(chǔ)存后呈淡黃色。鴨梨的含糖量比較低，清甜爽口，解油膩的話(huà)可以選擇鴨梨。

　　雪花梨：源自河北，潤(rùn)燥清風(fēng) ，藥用價(jià)值很高，是做“梨膏”的原材料。雪花梨?zhèn)€大止肺熱。雪花梨黃綠色，果面較粗糙，果皮有蠟質(zhì)。市面上常見(jiàn)的梨中，它是個(gè)頭最大的，每個(gè)重350—400克左右。它的肉質(zhì)細(xì)脆，汁多味甜，以河北趙縣出產(chǎn)的最為出名。雪花梨有較高的醫(yī)用價(jià)值，具有清心潤(rùn)肺，利便，止咳潤(rùn)燥，醒酒解毒等功效。

　　酥梨：酥梨(又稱(chēng)貢梨)味甜微香，果肉松脆多汁。酥梨果實(shí)近圓柱形，果皮綠黃色，貯后淡黃色，套袋果實(shí)黃白色。以新疆、山西生產(chǎn)的品質(zhì)最好，碭山酥梨在清朝時(shí)做為貢梨進(jìn)獻(xiàn)給皇宮，如今種植面積過(guò)大，使得梨的整體質(zhì)量下降，但當(dāng)初貢梨的產(chǎn)地——黃河故道附近區(qū)域，如果園場(chǎng)，良梨鎮(zhèn)產(chǎn)的酥梨仍是上品。

　　新疆庫(kù)爾勒香梨：源自新疆， 入口十分清甜，而相對(duì)其它梨的價(jià)位相對(duì)高點(diǎn)。果實(shí)較小，呈紡錘形或倒卵形。果皮綠黃色，陽(yáng)面有紅暈，果皮薄。這種梨糖度高，酥脆無(wú)渣，香味濃。

　　南果梨：南果梨果實(shí)小，果皮綠黃色，陽(yáng)面有紅暈。鮮果脆硬酸甜，如果在室溫下放置15天左右，肉質(zhì)會(huì)變得柔軟易溶于口，汁液特多，風(fēng)味特別濃郁。產(chǎn)于遼寧，以鞍山、遼陽(yáng)等地生產(chǎn)的最著名。

　　黃金梨：源自韓國(guó)，入口甘甜清爽。

　　香水梨：源自寧夏，外型上圓滑。

　　豐水梨：源自日本，甜度高，顏色稍微比同類(lèi)色相近昏黃。

　　萊陽(yáng)梨：源自山東萊陽(yáng)， 清肺化痰止咳，外觀顏色顯得黃綠些。

　　雪梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.梨是屬于性涼的水果而且還能清熱鎮(zhèn)靜，經(jīng)常吃的話(huà)能使血壓恢復(fù)正常，可以改善頭暈?zāi)垦５劝Y狀;

　　2.梨能防止動(dòng)脈粥樣硬化，抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，從而防癌抗癌;

　　3.梨中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便。

　　雪梨的小偏方

　　津液不足、干咳

　　雪梨1個(gè)，菊花、麥冬各25克，水煎后加適量白糖服用。

　　久痢

　　梨皮、石榴皮，適量煎服。

　　太陰溫病、口渴

　　甜梨1個(gè)，切成薄片，在涼水內(nèi)浸半日，搗取汁，時(shí)時(shí)頻飲。

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