飲食營(yíng)養(yǎng)

飲食營(yíng)養(yǎng)主要包括食物的消化與吸收、營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)、各類食物的營(yíng)養(yǎng)、膳食結(jié)構(gòu)和膳食指南、各類人群的膳食營(yíng)養(yǎng)與營(yíng)養(yǎng)配餐的原理及作用、食譜編制、膳食營(yíng)養(yǎng)與疾病的關(guān)系、食品的污染與預(yù)防等。那么，你知道老年人如何飲食才營(yíng)養(yǎng)嗎？下面大家就和小編一起來(lái)了解一下飲食營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)吧！

相關(guān)常識(shí)

各年齡段女性飲食營(yíng)養(yǎng)大計(jì)
也許你已給自己的職業(yè)生涯定下了無(wú)數(shù)的計(jì)劃，也許你正在實(shí)施著人生既定的結(jié)婚、生子、買車、購(gòu)房計(jì)劃，但前提是要健康。
女人特殊生理期飲食營(yíng)養(yǎng)
月經(jīng)是女性性功能的一項(xiàng)特有生理性規(guī)律。 不少女性在月經(jīng)來(lái)潮的前幾天會(huì)有一些不舒服的癥狀，如抑郁、憂慮、情緒緊張。
事半功倍的飲食營(yíng)養(yǎng)搭配
良好的運(yùn)動(dòng)能力受訓(xùn)練、遺傳、營(yíng)養(yǎng)、心理素質(zhì)等多方面的影響，其中膳食營(yíng)養(yǎng)對(duì)健康及運(yùn)動(dòng)的影響，越來(lái)越引起人們的重視。
9類健康飲食營(yíng)養(yǎng)吃回來(lái)
生寶寶是一種很幸福的事，對(duì)于新媽媽們來(lái)說(shuō)生寶寶也是偉大而又辛苦的事，產(chǎn)后需要恢復(fù)，那么在哺乳期吃什么好呢？
5款飲食營(yíng)養(yǎng)吃出來(lái)
哺乳期的媽媽是最辛苦的，一個(gè)人要擔(dān)任兩個(gè)人的營(yíng)養(yǎng)，如果要使自己跟寶寶都能夠攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)，那么媽媽的飲食很重要。
健身運(yùn)動(dòng)的飲食營(yíng)養(yǎng)搭配
說(shuō)健身運(yùn)動(dòng)的效果與什么相關(guān)？很多朋友都會(huì)說(shuō)鍛煉的強(qiáng)度大小和方式，但是你知道嗎？健身的效果還和飲食息息相關(guān)。

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飲食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)

　　如何掙脫營(yíng)養(yǎng)學(xué)的桎梏?從理論上來(lái)講很簡(jiǎn)單——把營(yíng)養(yǎng)學(xué)的各種主張拋諸腦后，該吃啥就吃啥。但是鑒于的“食物環(huán)境”，要在現(xiàn)實(shí)生活中做到這一點(diǎn)卻不太容易。盡管如此，要做到真正的健康飲食，還是有一些簡(jiǎn)單的原則值得重視和遵循。

　　建議一

　　吃真正的食物

　　這一點(diǎn)說(shuō)易行難，原因是市場(chǎng)上充斥著太多貌似食物的所謂“現(xiàn)代食品”，如鮮果冰酸奶、早餐谷類條形餅干和非乳制奶油，會(huì)讓你的曾祖母感到茫然。因此，建議你請(qǐng)你的曾祖母幫忙進(jìn)行判斷，她能認(rèn)得出來(lái)的食品可能才是真正的食物。

　　建議二

　　避開(kāi)號(hào)稱有益健康的加工食品

　　這些食品通常被過(guò)分加工，所謂有益健康的宣傳往往不能盡信。以人造黃油為例，它是首批號(hào)稱有益健康的加工食品之一，結(jié)果卻被證明可能會(huì)誘發(fā)心臟病。

　　建議三

　　避開(kāi)含有5種以上不熟悉成分的食品

　　雖然這些成分未必有害，但是如果一種食品內(nèi)含這么多陌生的成分，足以證明這種食品被過(guò)分加工過(guò)。

　　建議四

　　盡量遠(yuǎn)離超市

　　在新鮮菜市場(chǎng)里，你不會(huì)碰到“高果糖玉米糖漿”之類的加工食品，也不會(huì)碰到很久以前從很遠(yuǎn)的地方運(yùn)來(lái)的食品。新鮮菜市場(chǎng)里提供的是新鮮健康的食物。

　　建議五

　　吃貴點(diǎn)、吃少點(diǎn)

　　更好的食物，即更美味或者營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高的食物，往往也會(huì)有更高的價(jià)格，這是因?yàn)檫@些食物往往需要精心的栽培，而且產(chǎn)量較少。

　　吃少點(diǎn)可能是最不受歡迎的建議，但它卻有最充分的科學(xué)證明：減少卡路里攝入能延緩衰老，少吃點(diǎn)有助預(yù)防癌癥。歷史上不少人瑞都遵循“飯吃八分飽”的原則。

　　建議六

　　以吃蔬菜瓜果為主，多吃菜葉

　　科學(xué)家對(duì)于蔬菜緣何有益健康還沒(méi)有一致的意見(jiàn)，但是他們都同意蔬菜對(duì)人體健康確實(shí)有益無(wú)害。此外，多吃蔬菜能夠幫助你大大減少卡路里的攝入。[1]

　　建議七

　　參考一些傳統(tǒng)飲食習(xí)慣

　　實(shí)踐證明，法國(guó)、意大利、日本、希臘等飲食習(xí)慣遵循傳統(tǒng)食物文化規(guī)則的民族，普遍比遵循“現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)”的美國(guó)人更健康。傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣之所以能夠代代相傳，其中必然有一定的道理。

　　建議八

　　自己做飯

　　如果可能的話，自己種一些瓜果蔬菜。這不但能幫助你遠(yuǎn)離快餐食品，還能幫助你遠(yuǎn)離隱藏在快餐食品背后的價(jià)值觀——食物是快捷廉價(jià)的。事實(shí)上，食物是彌足珍貴的，烹飪更是一門藝術(shù)。自己種植蔬菜，能夠讓你在吃到這些食物之前，已經(jīng)先得到身體上的鍛煉。

　　建議九

　　食無(wú)禁忌

　　盡量不挑食、不偏食。不但多嘗試新的食物，還要多嘗試新的菜系。吃得越多樣化，你吸收的營(yíng)養(yǎng)才可能越豐富和完整。

　　一天吃兩頓飯 最有利健康

　　俄羅斯有句諺語(yǔ)：“自己吃早餐，和一起享用午餐，把晚餐留給敵人?！睂?shí)際上這是在告訴人們一日三餐怎么吃才健康。

　　一天吃兩餐是建立在人體生理特點(diǎn)基礎(chǔ)上的。人體必須等胃把所有食物消化完，再次產(chǎn)生饑餓感的時(shí)候才能就餐。食物通常在胃里停留6—8小時(shí)，這就意味著，兩次就餐之間必須間隔8—10個(gè)小時(shí)左右。每天吃兩頓飯可以讓胃得到充分的休息，并為進(jìn)行下一次消化做準(zhǔn)備：儲(chǔ)存酶、分泌粘液、修復(fù)胃粘膜、恢復(fù)消化系統(tǒng)的收縮功能。

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