健康之路：生活更“有味兒”之醋

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圖文作者：淮安三九網(wǎng)絡(luò)科技有限公司

責(zé)編：馬瑤

發(fā)表時(shí)間：2011-11-09 12:49

　　醋的成分通常含有百分之三到五的醋酸，有的還有少量的酒石酸、檸檬酸等。理論上講，幾乎任何含有糖分的液體都可以發(fā)酵釀醋。今天，按食醋生產(chǎn)方法，食醋可分為釀造醋和人工合成醋。釀造醋，是以糧食、糖、乙醇為原料，通過(guò)微生物發(fā)酵釀造而成。人工合成醋是以食用醋酸，添加水、酸味劑、調(diào)味料，香辛料、食用色素勾兌而成。

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