目錄：
第一章：吃得好不如吃得巧——聽國(guó)醫(yī)大師講“吃”的藝術(shù)
第二章：走出飲食誤區(qū) 4種食物千萬(wàn)別與豬肉同食
編者按：認(rèn)為“吃得越好身體越好”，是現(xiàn)代人飲食上的一大誤區(qū)。 ——摘自《生命時(shí)報(bào)》國(guó)醫(yī)釋讀 在中醫(yī)理論中，許多食物本身就是藥物，它們之間并沒(méi)有絕對(duì)的分界線，即我們常說(shuō)的“藥食同源”。 在一次記者采訪中，國(guó)醫(yī)大師張學(xué)文教授明確指出，吃得好不一定就身體好，只有吃得科學(xué)、吃得得法，才能以飲食調(diào)理身心，助于養(yǎng)生。
吃得好不如吃得巧——聽國(guó)醫(yī)大師講“吃”的藝術(shù)
關(guān)于健康飲食，張教授提出了以下幾點(diǎn)：
1.大魚大肉雖好，但不能天天吃，比如羊肉性溫，冬天吃對(duì)身體有好處，夏天吃就不適合。
羊肉是一種常見的食物，它既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，對(duì)一般風(fēng)寒咳嗽、腎虧陽(yáng)痿、腹部冷痛、體虛怕冷、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛證均有治療和補(bǔ)益效果，但由于它味甘性熱，主要適宜于冬季食用，夏天吃會(huì)容易上火，尤其是發(fā)熱的病人一定要禁食。另外，水腫、骨蒸、瘧疾、外感、牙痛及一切熱性病癥者也應(yīng)禁食。同時(shí)還要注意，紅酒和羊肉一起食用會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，要忌食。
2.黑木耳、蘿卜、白菜、山藥、黃瓜這些東西雖然看起來(lái)普通，但不管什么時(shí)候都是非常好的養(yǎng)生食品。
（1）木耳味甘、性平，歸胃、大腸經(jīng)；具有益氣、潤(rùn)肺、補(bǔ)腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、強(qiáng)志、養(yǎng)顏等功效；主治氣虛或血熱所致腹瀉、崩漏、尿血、齒齦疼痛、脫肛、便血等病癥。
（2）蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病。
（3）白菜性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，經(jīng)常吃白菜可防止維生素C缺乏癥（壞血?。?。
?。?）山藥中含有大量的蛋白質(zhì)、各種維生素和有益的微量元素、糖類，它可以調(diào)節(jié)人體免疫系統(tǒng)，增強(qiáng)人體免疫力。
?。?）黃瓜味甘、性涼、苦、無(wú)毒，入脾、胃、大腸經(jīng)；具有除熱、利水、解毒、清熱利尿的功效；主治煩渴、咽喉腫痛、火眼、燙傷。
