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第三章：冬季養(yǎng)生別錯(cuò)過(guò) 進(jìn)補(bǔ)食譜推薦
編者按：天氣寒冷導(dǎo)致人體熱量散失過(guò)多，人體陰氣就會(huì)增加，因此需要進(jìn)補(bǔ)御寒增強(qiáng)體內(nèi)的陽(yáng)氣。冬季過(guò)補(bǔ)就可以幫助我們積累體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)，防寒抗病的養(yǎng)生功效。
冬季滋補(bǔ)6多6少口訣
中醫(yī)講究“四季五補(bǔ)”，即春季“升補(bǔ)”，夏季“清補(bǔ)”，秋季“平補(bǔ)”，冬季“滋補(bǔ)”，四季宜“通補(bǔ)”。
少吃肉多喝奶
進(jìn)補(bǔ)之前，要把脾胃調(diào)理到適應(yīng)進(jìn)補(bǔ)的佳狀態(tài)才行，除了到醫(yī)院找中醫(yī)調(diào)理之外，我們要注意先進(jìn)補(bǔ)一些富有營(yíng)養(yǎng)，又容易消化的食物來(lái)加強(qiáng)脾胃的功能。然后再進(jìn)補(bǔ)。
要多吃奶制品、豆類(lèi)以及新鮮蔬菜水果。多吃山藥能補(bǔ)脾健胃。此外，菱角、板栗也是調(diào)胃的佳品。而烤肉、烤鴨、紅燒肉不易消化吸收，若多吃就會(huì)對(duì)胃腸功能減弱的老年人來(lái)說(shuō)，常常不堪重負(fù)，尤其是患有肥胖、心臟病、高血壓等人更應(yīng)少吃肉。
少吃姜多喝蜜
古代先賢說(shuō)“朝朝鹽水、晚晚蜜湯”就是針對(duì)秋燥提出來(lái)的，就是說(shuō)白天喝點(diǎn)鹽水，晚上喝點(diǎn)蜂蜜水可以補(bǔ)充水的丟失，是冬季進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生抗衰老的飲食良方。同時(shí)還可以防止秋燥引起的便秘，可以說(shuō)是一舉三得。
冬季節(jié)要少吃辛辣燒烤的食品，這些食品包括辣椒、花椒、桂皮、胡椒、生姜蔥及白酒。因?yàn)檫@些食物屬熱性，食后容易上火，加重對(duì)人體的危害。
少用藥多食物
很多人一提到進(jìn)補(bǔ)，第一就想到人參、冬蟲(chóng)夏草、燕窩魚(yú)翅等。藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，重藥物輕食物是不可取的。因?yàn)樗幬锖褪澄锛扔斜＝≈委熥饔?，亦有一定的副作用，久服多服?huì)影響體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)平衡。
如多吃芹菜可防治高血壓；多吃蘿卜可健胃消食、順氣寬胸、化痰止咳；多吃山藥能補(bǔ)脾健胃。日常服用的胡桃、花生、紅棗、扁豆、藕等也都是補(bǔ)品中的佳品。
