如何適應(yīng)吃辣
辣是辣椒堿引起的,它刺激了神經(jīng)末梢疼痛的感覺。要讓你的嘴巴不怕辣,有個(gè)好辦法:規(guī)則地食用辣椒,讓它一點(diǎn)一點(diǎn)適應(yīng),而大腦的疼痛感也會慢慢麻木。
建議吃辣新手一開始每天嘗試著中飯和晚飯兩餐各一小口,然后可以喝一點(diǎn)牛奶或酸奶,因?yàn)榕D讨械牡鞍踪|(zhì)能緩和辣椒堿的味覺刺激和引起的胃酸。另外還可以在含有辣椒粉的調(diào)料中慢慢去適應(yīng)辣,再逐步擴(kuò)大自己對辣椒的承受程度。吃青椒為理想,它富含維生素而辣椒堿則相對較少,青椒口感好又能避免胃酸。
但注意的是,冬季飲食一定不要過于辛辣,因?yàn)槌缘眠^于辛辣就會導(dǎo)致身體郁熱,穿的衣服減少,在外出時(shí),毛孔受寒閉塞,寒涼空氣容易直接侵入體內(nèi),對身體造成損傷。此外,冬季較干燥,適時(shí)滋陰不能忘,在補(bǔ)充熱性食物的同時(shí),也得吃一些補(bǔ)充津液的食物,如藕、梨、蘿卜、白菜等。