探究平凡番茄不平凡的營(yíng)養(yǎng)小秘密

  目錄:

  第一章:探究平凡番茄不平凡的營(yíng)養(yǎng)小秘密

  第二章:番茄炒蛋的烹飪小竅門

  第三章:番茄的晚間瘦身法

  第四章:番茄對(duì)機(jī)體的好處

  第五章:吃番茄有六大禁忌

  編者按:番茄是我們生活中為常見的一種蔬菜了,番茄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是相當(dāng)?shù)母叩模旅嫘【幗o大家詳細(xì)介紹一下關(guān)于吃番茄的好處以及吃番茄的禁忌,并且告訴番茄炒蛋的做法,一起來看看吧。

  探究平凡番茄不平凡的營(yíng)養(yǎng)小秘密

  番茄俗名西紅柿,含有豐富的胡蘿卜素,維生素B和C,尤其是維生素P的含量居蔬菜之首。

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探究平凡番茄不平凡的營(yíng)養(yǎng)小秘密

  番茄顏色越紅營(yíng)養(yǎng)越高

  番茄品種、顏色、成熟度、甜度,甚至生產(chǎn)季節(jié)的不同,都是決定其中番茄紅素含量的重要原因。黃色品種的西紅柿中番茄紅素含量很少,每100克僅含0.3毫克;紅色品種的番茄則含量較高,一般每100克含2-3毫克,高能達(dá)到20毫克。一般來說,番茄顏色越紅,番茄紅素含量越高,未成熟和半成熟的青色番茄番茄紅素含量相對(duì)較低。市場(chǎng)上還有一種粉紅色的番茄,番茄紅素的含量也不如紅色的高。

探究平凡番茄不平凡的營(yíng)養(yǎng)小秘密

  越不甜的西紅柿番茄紅素含量越高。番茄紅素的含量與番茄中可溶性糖的含量是負(fù)相關(guān)的關(guān)系,也就是說,越是不甜的西紅柿,其中番茄紅素含量越高。此外,夏天生產(chǎn)的番茄中番茄紅素含量比較高,這主要是因?yàn)橄奶礻?yáng)光充沛、光照時(shí)間長(zhǎng),會(huì)讓番茄紅素的含量大大增加;而冬天溫室大棚里種植的番茄,番茄紅素的含量比較低。

吃番茄的好處 番茄 番茄炒蛋的做法 
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