骨肉相連 美味食譜

  目錄:

  第一章:骨肉相連 美味無比

  第二章:粥有十利

  第三章:早春時節(jié) 保健食譜

  編者按:骨頭上的肉似乎都備受大家的鐘愛。就比如說肋骨,蹄髈等都是大家喜愛的食物。為什么大家都喜歡骨頭上的肉呢?你知道有哪些好吃的做法嗎?下面小編就和大家一起來看看吧!

  骨肉相連 美味無比

  離骨頭越近的肉,越是好吃——你絕不是世界上唯一發(fā)現(xiàn)這個真理的人。肋排、腔排、棒骨、蹄髈、大肘……它們構成了一個鮮美多汁、噴香誘人的世界。

  用料:

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骨肉相連 美味食譜

  豬肋排400克,鹽1/2茶匙,料酒1湯匙,醋2湯匙,白糖3湯匙,醬油4湯匙,水5湯匙,油2碗。

  做法:

  1、將豬肋排切段,洗凈;鍋中倒油,燒至四成熱,放入肋排大火煸炒至色澤金黃。

  2、鍋中下入料酒、白糖、醋、醬油及清水,大火煮開后改中火燜煮至湯汁濃稠,加鹽調味盛出即可。

  用料:

骨肉相連 美味食譜

  牛仔骨500g,醬油、蠔油各1湯匙,清酒2湯匙,鹽、橄欖油1/2茶匙。

  做法:

  1、將牛仔骨放入碗中,加入醬油、蠔油、清酒、少許鹽腌制2-3小時;

  2、平底鍋燒熱,放入橄欖油,約4成熱時,下牛仔骨用中火煎熟即可。

保健食譜 春季  
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