飲什么水
痛風(fēng)病人飲水宜選用白開水、淡茶水、礦泉水、果汁。而濃茶水、咖啡、可可等飲料有興奮自主神經(jīng)系統(tǒng)的作用，應(yīng)避免飲用。
低嘌呤飲食
當(dāng)前痛風(fēng)發(fā)病率高，患者年輕化，除先天性因素外，主要與生活方式有關(guān)，包括以下三大因素：
大量食入高嘌呤食物，如海產(chǎn)品、動(dòng)物內(nèi)臟等。
大量飲酒。酒精本身是高嘌呤，且代謝產(chǎn)物影響尿酸排泄，尤其是啤酒。
高代謝狀態(tài)，如肥胖、高脂血癥、高糖等。
不同食物的嘌呤含量：
極大量嘌呤：羊心、胰、濃縮肉汁、肉脯、鯡魚、沙丁魚和酵母等；
大量嘌呤：鵝肉、牛肉、肝、腎、扇貝肉、鴿肉、野雞、大馬哈魚、鳳尾魚、鮭魚和鯖魚等；
中等量嘌呤：1．葷食：雞肉、鴨肉、豬肉、火腿、牛排、兔肉、腦、內(nèi)臟胃和腸）、牡蠣肉、蝦和大比目魚等；2．其他：酸蘋果、菜豆、小扁豆、蘑菇或菌類食品、豆制品、青豆、豌豆、菠菜和花生等。
嚴(yán)格控制的食物
目前在飲食上不主張嚴(yán)格控制嘌呤食物的攝入。因?yàn)榧词箛?yán)格控制，尿酸的下降仍然有限。故主張嚴(yán)格控制高嘌呤的動(dòng)物源食品，不嚴(yán)格控制高嘌呤的植物來源食品，嚴(yán)格限制高熱量的食品，增加蛋白的攝入（如奶制品）。辛辣食品興奮神經(jīng)，可誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作，應(yīng)盡量避免食用。
