食物中有豐富的鉻元素,多吃富含鉻的食物能完全滿足老年人對鉻的需要。含鉻量較多的食品有:粗糧、小麥、花生、蘑菇、黑木耳、黑胡椒、動物肝臟、牛肉、雞蛋、紅糖、茶葉、酵母、乳制品等。此外,人參、靈芝、黃芪、鱉甲、何首烏等中藥均含有豐富的鉻元素,老年人可在醫(yī)生指導下適當吃一些。
老年人長壽之避免六大惡習
不良習慣一 多吃少餐。
有人調查了1400位60~64歲的老人,發(fā)現每日吃兩頓飯者有1/3患心血管疾病,每日吃5頓飯者(總熱量相等)只有1/5患病。另有一份報告指出,每日就餐次數在3次或3次以下的人群,肥胖患者占57.2%,膽固醇增高者占51.2%,而每日就餐次數在5次或5次以上的人群中,肥胖病患者僅占28.8%,膽固醇偏高者占17.9%。專家們分析認為,空腹時間較長,造成體內脂肪積聚的可能性就增大
不良習慣二 晚餐過遲。
晚飯時間過遲,并且是進食難消化的食物,會加重膽固醇在動脈壁上的沉積,促使動脈硬化的發(fā)生。有人做過這樣一次實驗:在晚間讓大鼠進食高脂肪飲食,然后馬上入睡,這些大鼠血液中的脂肪含量急劇上升。如果在早上或中午同樣進食這些高脂肪飲食,則對血液中的脂肪含量影響不大。
不良習慣三 喜吃精糧。
有些人不吃糙米粗糧,只吃精米白面,殊不知在稻麥的麩皮里,含有多種人體需要的微量元素及植物纖維素,例如鉻、錳在全谷類、豆類、堅果類中含量高。若經過加工精制以后,這兩種元素就大大降低。如果用缺乏這兩種元素的飼料去喂養(yǎng)大鼠及家兔,動物就容易發(fā)生動脈硬化。植物纖維素能增加膽固醇的排泄,使血膽固醇含量降低。食物太精細,纖維素太少,不容易產生飽腹感,往往造成過量進食而發(fā)生肥胖。因此,長期進食低纖維素飲食的人,血管硬化、高血壓的發(fā)病率則增高。