中醫(yī)解讀山藥 滋補藥中“圣品”(2)

  咳喘

  肺腎陰虛,喘促咳嗽,食欲不振,顴紅潮熱,脈虛數(shù)等,可用張氏“資生湯”:生山藥so克,玄參15克,白術(shù)9克,生雞內(nèi)金6克,牛芬子9克。熱重加生地15克。水煎服每日一劑。也可配用“一味山藥飲”,用生懷山藥120克,切片,煮取藥汁約60毫升,當茶徐徐溫飲,此方對老年氣虛自汗、心悸怔忡之證亦有良效。

  消渴

  多飲、多食、多尿,下元虛損,煩渴多尿者,可用“王液湯”(生山藥30克、生茂15克、知母8克、葛根4.5克、五味子9克、花粉9克、內(nèi)金6克),臨床上用于糖尿病患者,有療效。

  帶下

  老年體虛,赤白帶下,用“清帶湯”:生山藥30克、生龍骨、生牡礪各18克,??~峭12克,茜草9克水煎服,每日一劑。以赤帶為主加白芍、苦參各6克,以白帶為主,加鹿角霜、白術(shù)各9克。

  藥養(yǎng)三法

  ( l )煎湯代茶飲:每日用生山藥30-50克,大棗5-7枚,煎湯去渣,當茶溫飲。久服健脾益氣,增加食欲,提高機體抗病力。

  ( 2 )蜜汁山藥:將鮮山藥500克削皮洗凈,切成大拇指長,放人大碗內(nèi),撒上白糖50 克,加水適量,蒸至山藥熟爛,取出倒在盤內(nèi)。然后將蒸山藥的汁水濾人鍋中,于鍋中加白糖100克,蜂蜜50克,桂花少許,燒開。再用濕淀粉15克加水100毫升,調(diào)稀淋人鍋中勾芡,見湯汁濃稠時,端鍋離火,澆在山藥上即是。蜜汁山藥香甜可口,山藥糯軟易消化,且富含營養(yǎng)。

  ( 3 )山藥燉鴿:將鴿子用手捏悶死,拔凈毛,從脊背開刀,取出內(nèi)臟,洗凈后放開水鍋里煮至水再開時撈出。將鮮山藥150克切成菱形塊。取沙鍋一只,倒人清水適量,放人鴿子(胸脯向上),放爐火上燒開后,加人山藥塊、蔥段、姜塊(拍松), 改用文火燉至鴿肉六成爛后加適量精鹽,并將鴿子翻蓋在山藥上面,繼續(xù)燉至鴿肉熟爛,后加入味精即可食之。食用山藥燉鴿,味鮮香酥可口,滋補功力更強,是延年益壽的佳肴。

  注意:山藥與堿性藥物混合,能使所含淀粉酶失效;脾虛濕盛、胸腹?jié)M悶者,不宜久用。

中醫(yī) 健脾胃 夏日去火 
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