中醫(yī)解讀山藥 滋補(bǔ)藥中“圣品”(6)

  ●白蘿卜煲牛肉

  配方:牛肉250克,白蘿卜500克,香菜20克。

  調(diào)料:料酒、鹽、胡椒、小蔥、姜各適量。

  做法:

  1.牛肉洗凈切塊;白蘿卜去皮切塊;香菜洗凈切段。

  2.牛肉和白蘿卜共置鍋中,加適量清水及料酒、胡椒、姜、蔥等調(diào)料,煮至牛肉熟爛。

  3.適量加鹽再煮一會(huì),停火加入香菜即可。

  點(diǎn)評(píng):蘿卜和牛肉搭配在冬季食用可起到健脾暖胃和驅(qū)寒的作用。白蘿卜含葡萄糖、鈣、磷、鐵及多種維生素,有降氣祛痰、消食的功效。而且白蘿卜含有的糖化酶還能分解致癌物亞硝胺,起到防癌作用。此方有補(bǔ)中益氣的功效。

  ●土豆西紅柿燉牛肉

  配方:牛肉、西紅柿各250克,土豆500克,香菜20克。

  調(diào)料:料酒、醬油、鹽、小蔥、姜各適量。

  做法:

中醫(yī)解讀山藥 滋補(bǔ)藥中“圣品”

  1.牛肉洗凈切塊;土豆去皮切塊;西紅柿洗凈切塊;香菜洗凈切段。

  2.牛肉先用油放蔥、姜炒變顏色后,加入適量的水及料酒,再放入土豆、西紅柿,煮至牛肉熟爛。

  3.適量加鹽再煮一會(huì),?;鸺尤胂悴思纯伞?/p>

  點(diǎn)評(píng):土豆富含維生素、鉀、纖維素等,可預(yù)防癌癥和心臟病,幫助通便,并能增強(qiáng)機(jī)體免疫力。西紅柿所含的番茄紅素有抑制細(xì)菌、助消化、利尿和保護(hù)前列腺的作用。此方有補(bǔ)中益氣、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。

  ●雞腿菇炒牛肉

  配方:牛肉250克,雞腿菇200克,彩椒100克。

  調(diào)料:料酒、鹽、醬油、小蔥、姜、蒜各適量。

  做法

中醫(yī)解讀山藥 滋補(bǔ)藥中“圣品”

  1.牛肉洗凈切片;雞腿菇洗凈切小條;彩椒洗凈切小條。

  2.先把牛肉用點(diǎn)鹽、淀粉腌一下,鍋中燒水把牛肉焯一下水撈出,雞腿菇也換鍋(或換水)焯一下水撈出。

  3.鍋中燒油放入蔥、姜、蒜,再放入牛肉炒一下,放點(diǎn)料酒,再加入雞腿菇、彩椒翻炒幾下,放入適量醬油和鹽調(diào)味,炒熟即可。

  點(diǎn)評(píng):雞腿菇是高蛋白、低脂肪、低熱量的健康食品,氨基酸的含量非常豐富,并含有多種礦物質(zhì)、微量元素和維生素,有利于血液循環(huán),能降低血膽固醇含量,可以提高免疫力、延緩人體衰老,還能抑制癌細(xì)胞中的遺傳物質(zhì)的合成。彩椒富含多種維生素及微量元素,不僅可改善黑斑及雀斑,還有消暑、補(bǔ)血、消除疲勞、預(yù)防感冒和促進(jìn)血液循環(huán)等功效。此方有滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨的功效。

  結(jié)語(yǔ):小編給大家盤(pán)點(diǎn)了這么多的山藥吃法,那么下次大家在買山藥的時(shí)候不妨也試試小編推薦的方法吧!(文章原載于《益壽寶典》,刊期:2012.05,作者:胡順強(qiáng),徐文飛,版權(quán)歸作者所有;轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息,并不代表三九養(yǎng)生堂贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題,請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系,我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容)。

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