20120929健康之路：馮興華介紹秋季防干燥食譜

　　馮興華：北京東城中醫(yī)院風(fēng)濕免疫科特聘專家、教授，國家級名老中醫(yī)，出診時間：北京東城中醫(yī)院每周三、六上午(東城區(qū)和平里興化路11號)，北京濟(jì)民中醫(yī)門診 每周三下午(朝陽區(qū)八里莊西里61號樓)，中醫(yī)風(fēng)濕病，主要包括西醫(yī)風(fēng)濕病中的類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、強(qiáng)直性脊柱炎、骨關(guān)節(jié)炎、系統(tǒng)性紅斑狼瘡、硬皮病、皮肌炎、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、干燥綜合癥、痛風(fēng)等多種免疫性疾病。

　　1980年考入中國中醫(yī)研究院研究生部，跟隨導(dǎo)師謝海洲、方藥中教授攻讀中醫(yī)內(nèi)科理論與臨床專業(yè)，1983年7月畢業(yè)，獲醫(yī)學(xué)碩士學(xué)位。曾先后擔(dān)任中國中醫(yī)研究院廣安門醫(yī)院風(fēng)濕免疫科主任、主任醫(yī)師、博士生導(dǎo)師。擔(dān)任[2]中國中醫(yī)藥學(xué)會風(fēng)濕病專業(yè)委員會委員、北京中醫(yī)藥學(xué)會風(fēng)濕病專業(yè)委員會副主任委員、國家食品藥品監(jiān)督管理局中藥新藥審評專家、北京市食品藥品監(jiān)督管理局新藥審評委員會委員、《北京中醫(yī)》雜志常務(wù)編委、《藥物不良反映》雜志編委。北京濟(jì)民中醫(yī)風(fēng)濕科特需專家。

　　秋季抗秋燥食譜

　　涼拌豆豉菠菜

　　材料：菠菜、洋蔥絲、午餐肉片、蒜蓉、蠔油、辣椒醬、油。

　　做法：

　　1、洗干凈的菠菜控水。

　　2、鍋里燒開水后，加一勺鹽。

　　3、開鍋的水加了鹽，菠菜就放進(jìn)去咯!

　　4、菠菜放入開水中焯5分鐘，等菠菜顏色鮮艷的時候便可以盛出來

　　5、盛出控水的菠菜，用涼水沖洗，給菠菜降溫，因?yàn)椴げ撕苋菀孜账?，為了口感更好盡量把菠菜的水分?jǐn)D出來。

　　6、擠出水分的菠菜、洋蔥絲、午餐肉片放到容器里，加上蒜蓉、香油、耗油、辣椒油、辣椒醬、一起攪拌均勻。后盛出的時候撒上白芝麻即可。

　　功效：這道菜而且很好下飯，菠菜營養(yǎng)成分極其豐富，囊括鋅、葉酸、氨基酸、葉黃素、胡蘿卜素等多種營養(yǎng)素，能有助通腸導(dǎo)便，促進(jìn)人體新陳代謝，是很好的減肥蔬菜喔!

　　涼拌雙花減肥菜

　　材料：菜花半個、西蘭花半個、大蒜4瓣、橄欖油、紅酒醋、黑胡椒、鹽、糖

　　做法：

　　1、將菜花和西蘭花掰成一口大小的塊，用淡鹽水浸泡10分鐘，然后反復(fù)沖凈

　　2、鍋中倒入清水，大火加熱煮沸后，倒入菜花和西蘭花，焯燙1分鐘后撈出，放入清水中過涼后充分瀝干水分。

　　3、取一只小碗，倒入紅酒醋，黑胡椒，鹽，糖和橄欖油，攪拌均勻

　　4、將菜花和西蘭花放入一個稍大的容器中，大蒜去皮，用壓蒜器壓成蒜泥，再倒入調(diào)好的油醋汁，攪拌均勻即可。

　　功效：肥胖者常吃菜花，在短時間內(nèi)能夠起到減肥作用，因?yàn)椴嘶I養(yǎng)豐富，能有效促進(jìn)腸道蠕動，有提高免疫力和消脂作用。而且這兩樣材料爽口，層次豐富，即使白灼也好好吃呢!

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