20111222央視健康之路：何計國講一次性紙杯的危害

　　編者按：相信一次性紙杯子大家都用過，但是對于一次性紙杯的危害很多人可能就沒有那么熟悉了!今天請到的嘉賓是中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系主任何計國教授，請他來為我們分析一下一次性紙杯的好壞!

　　下面是本期視頻的內(nèi)容簡介：

　　本期嘉賓介紹：

　　何計國：1988年畢業(yè)于北京醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院，獲學(xué)士學(xué)位，現(xiàn)為中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系主任、副教授，碩士研究生導(dǎo)師。主要從事營養(yǎng)與食品衛(wèi)生的教學(xué)與科研，主持與參加了多項國家、部和省級科研項目，發(fā)表科研論文30余篇、主編與參編教材3本、出版專著2本。

　　主要社會任職：全軍普外專業(yè)委員會腹壁和疝專業(yè)組副組長;全軍普外專業(yè)委員會結(jié)直腸外科專業(yè)組委員兼學(xué)會秘書;全軍普外專業(yè)委員會急癥外科專業(yè)組委員;濟(jì)南軍區(qū)科技委員會委員。濟(jì)南軍區(qū)普外專業(yè)委員會委員兼學(xué)會秘書，河南省普外專業(yè)委員會委員，河南省臟器移植專業(yè)委員會委員，河南省微創(chuàng)專業(yè)委員會委員，洛陽市普外專業(yè)委員會副主任委員，洛陽市微創(chuàng)專業(yè)委員會副主任委員，洛陽市急重癥專業(yè)委員會副主任委員，洛陽市中西醫(yī)結(jié)合肛腸專業(yè)委員會副主任委員。

　　紙杯危害材料

　　劣質(zhì)紙杯采用再生聚乙烯，在再加工過程中會產(chǎn)生裂解變化，產(chǎn)生許多有害化合物，在使用中更易向水中遷移。華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院食品包裝材料方面的專家張欽發(fā)教授曾指出，紙杯在生產(chǎn)中為了達(dá)到隔水效果，會在內(nèi)壁涂一層聚乙烯隔水膜。聚乙烯是食物加工中安全的化學(xué)物質(zhì)。但如果所選用的材料不好或加工工藝不過關(guān)，在聚乙烯熱熔或涂抹到紙杯過程中，可能會氧化為羰基化合物。羰基化合物在常溫下不易揮發(fā)，但在紙杯倒入熱水時，就可能揮發(fā)出來，所以人們會聞到有怪味。從一般理論上分析，長期攝入這種有機(jī)化合物，對人體一定是有害的。

　　現(xiàn)在，幾乎每個家庭和單位都會準(zhǔn)備一次性衛(wèi)生紙杯，一個人一用，用完就扔，衛(wèi)生又方便。國際食品包裝協(xié)會副會長董金獅卻指出，一次性紙杯“不衛(wèi)生”了。

　　專家分析

　　董金獅介紹，現(xiàn)在市場上的紙杯分為三種，一種是用白卡紙做的，不透蠟，主要是裝干東西，相對比較安全，但是缺點是不能盛水和油。

　　一次性紙杯高溫烘烤會毒傷肝腎

　　一般市面上常會看見有攤商販賣用紙杯裝盛烘烤的酥皮濃湯，但有專家卻表示，紙杯多能承受的耐熱度只有100度，絕對經(jīng)不起烤箱高溫烘烤，飲用這種紙杯烘烤的酥皮濃湯，會把塑毒喝下肚，造成肝腎負(fù)擔(dān)。

　　臺灣林口長庚醫(yī)院的毒物科主任林杰梁指出，紙杯經(jīng)高溫哄烤后，“紙杯塑料膜本身會被破壞掉，破壞掉的同時，可能有些有機(jī)溶劑，還是制造塑料膜的材質(zhì)，一些原料就會跑出來，長期來講對肝腎其實都不好的。”

　　目前一般市售紙杯大多都是由纖維材質(zhì)紙漿所制成，再將內(nèi)層涂上膠膜使用;因此耐熱溫度都在100度以內(nèi)，如果杯身再薄一點的話，耐熱度甚至不到70度。

　　而一般烘烤酥皮濃湯的烤箱溫度少都有220度以上，紙杯在耐不住高溫的情況下，所溶出的塑毒即會對人體造成傷害。

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