米飯你“吃”對(duì)了嗎

  編者按:米飯是我們?nèi)粘I钪斜夭豢缮俚氖澄?,但你知道米飯也能吃出花樣出來?今天與小編一起去看看米飯可以吃出哪些花樣出來吧!

  我們經(jīng)常使用的主食就是大米白面,白白的米飯每天吃是不是會(huì)膩呢?其實(shí)米飯是可以換著花樣吃的,如果在煮米飯時(shí)加幾滴花生油那么悶出來的米飯晶瑩剔透,而且有一股很濃的香味。

  日常生活給了教會(huì)了我們?cè)趺瓷?,提高生活的品質(zhì)也是很重要的。米飯的食用方法我們可以做到多樣話,這樣每天面對(duì)米飯時(shí)就不會(huì)覺得膩了,反而會(huì)促進(jìn)胃口。

  在煮飯水里加幾滴沙拉汁,可使米飯粒粒晶瑩。滴幾滴檸檬汁,則可使飯粒柔軟。要煮一鍋蓬松的米飯,可在鍋里撒一點(diǎn)鹽。煮飯時(shí)加點(diǎn)醋能防米飯變餿。熱剩飯時(shí),在蒸鍋水中加入少量鹽可除去剩飯的異味。

  想吃到清香撲鼻的米飯,用茶水燒飯就可以獲得色、香、味俱佳的飯食。茶水燒飯還有去膩、潔口、化食和防治疾病的好處。中老年人常吃茶水米飯,可軟化血管,降低血脂,防治心血管病。

  此外,茶多酚能阻斷亞硝胺在人體內(nèi)的合成,胺和亞硝酸鹽是食物中廣泛存在的物質(zhì),它們?cè)?7℃和適當(dāng)酸度下,極易生成能致癌的亞硝胺,而茶水煮飯可以有效地防止亞硝胺的形成,從而達(dá)到防治消化道腫瘤的目的。

  茶水中的單寧酸能有效地預(yù)防中風(fēng)。另外,茶葉所含氟化物,是牙本質(zhì)中不可缺少的重要物質(zhì)。如能不斷地有少量氟浸入牙組織,便能增強(qiáng)牙齒的堅(jiān)韌性和抗酸能力,防止齲齒發(fā)生。

茶水中的單寧酸能有效地預(yù)防中風(fēng)。另外,茶葉所含氟化物,是牙本質(zhì)中不可缺少的重要物質(zhì)

  茶水燒飯的方法很簡(jiǎn)單。先將茶葉1克至3克,用500克至1000克開水浸泡4分鐘至9分鐘,取一小塊潔凈的紗布,將茶水過濾去渣后待用(隔夜茶水不宜用);將米放入鍋中,洗凈,然后把茶水倒入飯鍋中,使之高出米面3厘米左右,煮熟即可食用。

  盡量少吃精白米飯,它們的血糖反應(yīng)過高,對(duì)控制血糖和血脂均十分不利。只有吃足夠多的纖維,才能有效地降低米飯的消化速度,同時(shí)可以在腸道中吸附膽固醇和脂肪,起到降低餐后血糖和血脂的作用。這樣也可以讓人吃得慢一些,食量少一些,這有利于控制體重。

  實(shí)際上,慢性病人大多數(shù)都是脂肪超標(biāo)的類型,控制體重是飲食調(diào)整措施的第一要?jiǎng)?wù)。一些營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值特別高的米,如糙米、黑米、胚芽米等,雖說有益健康,但每天吃百分之百的糙米飯,口感上覺得不適,難以長(zhǎng)期堅(jiān)持。因此,在煮飯時(shí)不妨用部分粗糧和大米合作,口感就會(huì)比較好,令人容易接受。好先把粗糧放在水里泡一夜,以便煮的時(shí)候與米同時(shí)熟。

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