20130423健康之路視頻：苑慧清講止咳化痰的食物

　　秋天天氣干燥容易出現(xiàn)咳嗽的情況，那么你知道止咳化痰的食物嗎?敬請(qǐng)收看本期的健康之路視頻聽(tīng)聽(tīng)苑慧清的講解。

　　本期節(jié)目請(qǐng)到的嘉賓是首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京中醫(yī)院，主任醫(yī)師苑慧清，講止咳化痰的食物。

　　該視頻主要文字介紹：

　　止咳化痰的食物

　　一、蜜棗扒山藥——治肺虛久咳

　　材料：山藥1000克，蜜棗10個(gè)，板油丁100克，白糖350克，桂花汁。濕淀粉。熟豬油少許。

　　方法：

　　1、山藥洗凈，放入鍋內(nèi)，加清水淹沒(méi)山藥為度，用旺火煮，待山藥較爛時(shí)撈起，去皮，用刀剖成6厘米長(zhǎng)。3厘米寬的長(zhǎng)方形。拍扁。蜜棗一刻兩半去核待用。

　　2、將大湯碗內(nèi)涂抹上熟豬油，碗底排上蜜棗再排上一層山藥，夾一層糖，板油丁，逐層放至碗口，撒上糖，扣上蓋盤，上籠蒸1小時(shí)左右，然后取下，翻身入盤。

　　3、炒鍋上火，濾入盤內(nèi)湯汁，放清水100克，白糖150克和少許桂花汁燒沸，用水淀粉勾欠，起鍋澆上山藥上即成。

　　功效：補(bǔ)腎潤(rùn)肺。治肺虛久咳，脾虛腹瀉，神疲體倦，四肢無(wú)力，久食補(bǔ)腎強(qiáng)身。

　　二、燕窩銀耳——治干咳盜汗

　　材料：燕窩10克，銀耳15克，冰糖適量。

　　方法：將燕窩先用清水測(cè)一遍，再放入熱水中浸泡3-4小時(shí)，然后擇去毛絨，再放入熱水中泡1小時(shí)即成。用瓷罐或蓋碗盛入燕窩，銀耳，冰糖，隔水燉熟。服食。

　　功效：補(bǔ)虛損，養(yǎng)肺陰，退虛熱。治干咳，盜汗或肺陰虛等。

　　三、芝麻冰糖水——治夜嗽

　　材料：生芝麻15克，冰糖10克。

　　方法：芝麻與冰糖共放碗中，開(kāi)水沖飲。

　　功效：潤(rùn)肺，生津。治夜嗽不止，咳嗽無(wú)痰。

　　注：芝麻1把，生姜50克，共搗爛煮汁服，亦有上述療效。

　　四、香油炒羊肝——治久嗽

　　材料：羊肝60克，香油30克，鹽少許。

　　方法：將羊肝切片，鍋內(nèi)放入香油至八成熱，下羊肝及鹽翻炒即成。

　　功效：潤(rùn)肺止咳。治久咳不止。

　　五、蒸白梨蜂蜜——治久咳咽干

　　材料：大白梨1個(gè)，蜂蜜50克。

　　方法：先把白梨挖去核，將蜂蜜填入，加熱蒸熟。每日早晚各吃1個(gè)，連吃數(shù)日。

　　功效：生津潤(rùn)燥，止咳化痰。治陰虛肺燥之久咳咽干，手足心熱等。

　　六、黃精冰糖——止咳平喘黃精

　　材料：(中草藥)30克，冰糖50克。

　　方法：將黃精洗凈，用冷水發(fā)泡，置砂鍋內(nèi)，再放入冰糖，加水適量。將鍋置爐上，以武火煎煮，后用文火煨熬，直至黃精爛熟為止。每日2次，吃黃精飲湯。

　　功效：清肺，理脾，益精。用治肺燥肺虛之咳嗽。

　　七、薯蕷粥——健脾益肺

　　材料：生薯蕷、麥面粉各100-150克，或用干山藥磨粉，蔥、姜適量，白糖少許。

　　方法：將山藥軋細(xì)篩，調(diào)入涼水，邊煮邊攪，兩三沸即成，加少許白糖調(diào)味。服食。

　　功效：補(bǔ)脾止瀉，補(bǔ)腎收攝。治勞傷咳喘，脾虛泄瀉，以及一切贏弱虛損之病。

　　八——治咽癢咳嗽

　　材料：瘦豬肉50克，杏仁10克，北沙參15克。

　　方法：共煎煮湯飲。日服2次。

　　功效：清肺，化痰，生津。治咳嗽少痰，口渴咽干，咽癢等。

　　九、花生沙參湯——治咳嗽少痰

　　材料：花生米，白果，百合，北沙參各25克，冰糖適量。

　　方法：水煎取汁，加冰糖。每日1劑。

　　功效：潤(rùn)肺化痰。治久咳痰少，氣短咽干。

　　十、花生棗蜜湯——止咳化痰

　　材料：花生米，大棗，蜂蜜各30克。

　　方法：用水共煎極爛。飲湯，日服2次。

　　功效：止嗽化痰。用治咳嗽，痰飲形體消瘦，腸鳴，胸肋支滿，目眩氣短。

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　　本期嘉賓介紹

　　苑慧清

　　首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京中醫(yī)院，主任醫(yī)師。