20130128天天養(yǎng)生視頻：張曄講紅棗的功效與作用

　　平時我們只知道早有補(bǔ)血的功效，那么除了這個你還知道吃棗有哪些好處么?今天我們請來了張曄做客天天養(yǎng)生視頻全集給我們講解紅棗的功效與作用。

　　本期節(jié)目請到的嘉賓是解放軍309醫(yī)院營養(yǎng)科原主任張曄，講紅棗的功效與作用。

　　該視頻主要文字介紹：

　　紅棗的功效與作用

　　紅棗有補(bǔ)脾、養(yǎng)血、安神作用

　　晚飯后用紅棗加水?煎汁服用即可：或者與百合煮粥：臨睡前喝湯吃棗，都能加快入睡。用鮮紅棗1000克，洗凈去核取肉搗爛，加適量水用文火煎，過濾取汁，混入500克蜂蜜，于火上調(diào)勻取成棗膏，裝瓶備用。每次服15毫升，每日2次，連續(xù)服完，可防治失眠。

　　駐顏祛斑、健美豐肌

　　紅棗10枚，黑木耳15克，冰糖適量。將紅棗沖洗干凈，用清水浸泡約2小時后撈出，剔去棗核。黑木耳用清水泡發(fā)，摘洗干凈。把紅棗、黑木耳放入湯盆內(nèi)，加入適量清水、冰糖，上籠蒸約1小時即成。每日早、晚餐后各服一次，可以補(bǔ)虛養(yǎng)血。適用于血虛面色蒼白、心慌心驚及貧血者食用。無病者食之，可起到養(yǎng)血強(qiáng)壯的保健作用。經(jīng)常服食，可以駐顏祛斑、健美豐肌，并用于治療面部黑斑、形瘦。

　　補(bǔ)血調(diào)經(jīng)，活血止痛，潤腸通便的功能

　　當(dāng)歸15克、紅棗50克、白糖20克、粳米50克。先將當(dāng)歸用溫水浸泡片刻，加水200克，先煎濃汁100克，去渣取汁，與粳米、紅棗和白糖一同加水適量，煮至粥成。每日早晚溫?zé)岱茫?0日為1個療程。此粥具有補(bǔ)血調(diào)經(jīng)，活血止痛，潤腸通便的功能，適用于氣血不足、月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)痛經(jīng)、血虛頭痛、眩暈及便秘等癥。?

　　潤肺健脾、止咳、補(bǔ)五臟、療虛損的作用

　　紅棗50克、水發(fā)黑木耳100克、白糖適量。將水發(fā)木耳去雜質(zhì)洗凈，切成小塊。紅棗去核，一同放入鍋中加清水適量煮至紅棗、木耳爛熟，放入白糖調(diào)味即可食用。據(jù)本草記載，紅棗具有潤肺健脾、止咳、補(bǔ)五臟、療虛損的作用，配以滋補(bǔ)強(qiáng)身的黑木耳，其補(bǔ)益、滋養(yǎng)、活血、養(yǎng)容的作用增強(qiáng)。常食能使面色紅潤、青春煥發(fā)，此湯尤益于女性。

　　令人容顏白嫩、皮膚細(xì)滑、皺紋減少

　　生姜500克、紅棗250克、鹽100克、甘草150克、丁香25克、沉香25克。共搗成粗末和勻備用。每次15--25克，清晨煎服或泡水代茶飲，每日數(shù)次。此茶具有補(bǔ)脾、養(yǎng)血、健胃、安神、解郁之功效，久服令人容顏白嫩、皮膚細(xì)滑、皺紋減少。

　　令皮膚水嫩、光滑、光澤照人

　　銀耳若干朵，芒果一個，紅棗一把，冰糖適量 。先把銀耳用溫水泡開，撕去黃色的老根。加水把銀耳煮到汁液濃稠，芒果去皮切成丁。下紅棗煮5分鐘，再加入芒果，冰糖煮5分鐘即可。 久服令皮膚水嫩、光滑、光澤照人。

　　營養(yǎng)豐富。

　　棗中富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B。、維生素C、煙酸、鈣、磷、鐵和纖維素等營養(yǎng)素。每百克鮮紅棗可產(chǎn)生264—298千卡的能量，與葡萄干相近，而蛋白質(zhì)、鈣、磷、維生素B2、煙酸的含量又高于葡萄干;維生素C含量在水果中名列前茅，每百克含量達(dá)100 - 600毫克，比蘋果、桃子等高100倍左右。

　　抑癌。

　　紅棗中的三萜類物質(zhì)具有抗癌、抗炎、抗菌、抗病毒、提高免疫力等功效。

　　保肝。

　　紅棗中的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)也是保護(hù)肝臟的營養(yǎng)劑，能促進(jìn)肝臟合成蛋白質(zhì)。防治心血管疾病。大棗富含的環(huán)磷酸腺苷是人體能量代謝的必需物質(zhì)，有營養(yǎng)心肌的作用。棗所含的蘆丁是一種能使血管軟化、降低血壓的物質(zhì)，對防治心血管疾病有較大作用。

　　改善睡眠。

　　紅棗有補(bǔ)脾、養(yǎng)血、安神的作用。臨睡前喝些紅棗湯或百合粥有助于入睡。

　　抗衰老。

　　紅棗中所含的維生素C及超氧化物岐化酶是活性很強(qiáng)的還原性抗氧化物質(zhì)，能延緩衰老。

　　補(bǔ)腦。

　　紅棗中含有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪和有機(jī)酸等，對大腦有補(bǔ)益作用。養(yǎng)顏、美容。紅棗中的B族維生素等成分可促進(jìn)血液循環(huán)，使皮膚和毛發(fā)光潤。常食紅棗可以防止頭發(fā)脫落和黑色素在體內(nèi)沉積，減少老年斑的產(chǎn)生。

　　補(bǔ)鈣、補(bǔ)血。

　　紅棗富含鈣和鐵，對防治骨質(zhì)疏松及產(chǎn)后貧血有一定的作用。中老年人容易發(fā)生骨質(zhì)疏松，正處在生長發(fā)育期的青少年和女性則容易貧血，多吃大棗均有補(bǔ)益作用。

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　　本期嘉賓介紹

　　張曄：

　　解放軍309醫(yī)院營養(yǎng)科原主任，營養(yǎng)師，對臨床多種疑難病、常見病、危害病有豐富的營養(yǎng)治療經(jīng)驗(yàn)。