20130609養(yǎng)生匯：王振國講癌癥病人吃什么好

　　癌癥的治療方法主要的還是在飲食上面，你知道癌癥病人吃什么好么?今天我們請來了王振國做客養(yǎng)生匯給我們講解癌癥病人吃什么好。

　　本期節(jié)目請到的嘉賓是北京振國腫瘤研究中心主任王振國，講癌癥病人吃什么好。

　　該視頻主要文字介紹：

　　癌癥病人吃什么好

　　茄子：

　　中藥許多方劑及民間驗方中，時常使用“秋后老茄子”、“霜打茄子”。越來越多證據(jù)表明，茄子具有抗癌功能。曾有試驗從茄子中提取的一種無毒物質，用于治療胃癌、子宮頸癌等收到良效。另外，茄子中含有龍葵堿、葫蘆素、水蘇堿、膽堿、紫蘇甙、茄色甙等多種生物堿物質，其中龍葵堿、葫蘆素被證實具有抗癌能力，茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆為良藥，古代就有秋茄根治療腫瘤的記載。

　　大蒜：

　　大蒜的防癌功效來自其所含的巰基化合物(例如：二硫化二烯丙基)，這類物質可以影響體內代謝及消除致癌物，進而保護人體的健康。有研究資料表明，在中國胃癌高發(fā)地區(qū)，多吃大蒜者同少吃大蒜者相比較胃癌發(fā)生的危險性要低得多。另外，眾所周知，大蒜中含有能殺滅細菌的大蒜素，對許多人體消化道細菌有抑制作用，進而阻斷人體內致癌物質亞硝胺的合成。需要說明的是，大蒜生吃時在空氣中放置一段時間防癌效果好。

　　海帶：

　　海帶中藥名為“昆布”，可預防乳腺癌和甲狀腺腫瘤。海帶富含碘，能防“大脖子”病在中國已經(jīng)婦孺皆知，實際上，海帶還有其他諸多“本領”，它含的海藻酸鈉與具致癌作用的鍶、鎘有很強的結合能力，并將它們排出體外;海帶可選擇性殺滅或抑制腸道內能夠產生致癌物的細菌，所含的纖維還能促進膽汁酸和膽固醇的排出;海帶提取物對各種癌細胞有直接抑制作用。

　　西蘭花：

　　中醫(yī)認為，菜花味甘性平，有清熱潤肺的功效。高含量的維生素C具有很強的清除自由基作用，尤其對致癌物——亞硝酸胺的形成有明顯的阻斷作用，其功效已經(jīng)被全世界人認可，西蘭花的平均營養(yǎng)價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，名列第一。 研究表明，菜花中所含的一種叫蘿卜硫素的物質，具有很強的防癌抗癌的功效，尤其對乳腺癌、直腸癌、胃癌等有預防作用。

　　苦瓜：

　　苦瓜在民間受到的待遇兩極分化嚴重，不少人很“好”這一口，也有人對其敬而遠之。但真正給它“好身份”的卻是明代大醫(yī)學家李時珍，他稱其為“一等瓜”，是不可多得的抗癌瓜。

　　西醫(yī)更證明，苦瓜的抗癌功效來自一種類奎寧蛋白，它是一種能激活免疫細胞的活性蛋白，通過免疫細胞做“二傳手”，將癌細胞或其他不正常的細胞殺掉?？喙戏N子中含有一種蛋白酶抑制劑，能抑制腫瘤細胞分泌蛋白酶，從而抑制癌細胞的侵襲和轉移。

　　蘿卜：

　　蘿卜別名萊菔，品種多，皆為抗癌能手，所以有農諺：“冬吃蘿卜夏吃姜，一生不用跑藥堂”以及“十月蘿卜水人參”之說。荷蘭人定胡蘿卜為“國菜”，日本、美國認為它是根莖類蔬菜中的“健康保護神”。

　　蘿卜具抗癌、寬胸、化痰、利尿之功能。蘿卜中含有多種酶，能消除亞硝胺的致癌作用，其中的本質素能刺激肌體免疫力，提高巨噬細胞的活性，增強其吞噬殺滅癌細胞的能力。蘿卜的辣味來自芥子油，它可刺激腸蠕動，促進致癌物的排除，蘿卜中還含有許多抑制致突變活性的不明成分。蘿卜中維生素C含量比蘋果、梨高出8--10倍。而胡蘿卜因含豐富的胡蘿卜素，也具有極好的防癌作用。

　　南瓜：

　　在某些國家它被譽為“神瓜”，因為它既可為糧，又可為菜。美國人在感恩節(jié)都要吃南瓜，以表示對南瓜的謝意。但是，在我國，現(xiàn)已很少種植。

　　南瓜可預防肥胖、糖尿并高血脂和高膽固醇血癥，對癌癥預防有很好的效果，南瓜維生素A的含量之高，是常人無法想象的。另外含有豐富的維生素C、鈣質和纖維素，還含有抑制致癌物色氨酸-P的不明成分。

　　要則一：一日三餐如何飲食

　　癌癥人群多會出現(xiàn)營養(yǎng)不良現(xiàn)象，因此補充必要的營養(yǎng)是有助于病人恢復體力，增強免疫力。癌癥病人一日三餐的飲食可以與正常人相似，但需多吃一些對機體康復有益的食品。每日膳食中，蛋白質食品如奶、蛋、魚、肉、豆制品要略高于常人;食物以鮮、活為好，忌食放置過久的動物性食品，陳放過久的食物多會產生有毒物質，多食富含維生素和微量元素的天然綠色的蔬菜、水果，如胡蘿卜、南瓜、杏子、麥仁、青菜、番茄等;中醫(yī)認為癌癥表現(xiàn)為腫塊，應采用軟堅化瘀的食品，如香菇、黑木耳、白木耳、海帶等都可以起到食療作用。放化療后病人多會出現(xiàn)身疲力乏，口唇干燥，疼痛、嘔吐等副作用，可多吃蘆根、荸薺、海帶、綠豆、墨魚等菜肴。

　　要則二：應注意忌口問題

　　癌癥病人的忌口問題，也是癌癥病人及家屬關心的問題，對這個問題，難以直接回答。要知道忌口與病人的病情，本質等是有一定關系的：病人發(fā)現(xiàn)口干、惡心、舌尖紅、光苔等陰虛不足的情況，應當禁忌辛熱，香燥傷陰的食品;如辣椒、胡椒、生蒜及煎炒的干果等;平時脾胃陽虛，容易腹瀉，怕冷喜暖的人，須忌食甘甜油膩重的食品，性涼滑的柿子、蘆筍也不適合。

　　要則三：飲水方面的調理

　　再一方面，癌癥病人的飲食還在于飲，不能重食輕飲，疏忽飲水方面的調理，癌癥破壞人體水和電解質的平衡是一樣嚴重，而水的平衡是人體賴以生存的必不可少的。因此在防治和康復過程中，就很需要注意病人飲水的正確調理。癌癥患者常常會出現(xiàn)嚴重的水電解質紊亂，應盡可能每日飲水不少于1500ml。

　　要則四：飲食應合理、均衡

　　癌癥病人的飲食調理要講究合理，強調均衡，葷素搭配，粗細混食，不能籠統(tǒng)機械的要吃什么，苛刻控制什么不能吃，不能強求過多的蛋白、脂肪等。

　　飲食應以清淡而富有營養(yǎng)為主。多吃蔬菜、酸梅、黃豆、牛肉、蘑菇、蘆筍、薏苡仁等、食物中含有抗癌物質，水果、牛奶、甲魚等富含多種氨基酸、維生素、蛋白質和易消化的滋補食品。

　　注意：本頻道文章版權歸云南衛(wèi)視，并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內容!

　　本期嘉賓介紹

　　王振國

　　籍貫為山東昌樂。1956年出生于吉林省通化市。主任醫(yī)師，研究員、多所大學的客座教授，國家有突出貢獻的中青年專家、首屆“中國十大杰出青年”、“全國十大科技英才”、國際癌病康復協(xié)會會長、中國醫(yī)促會名譽主任、北京振國腫瘤研究中心主任，吉林省通化長白山藥物研究所所長，是國內醫(yī)學界集教授、研究員、主任醫(yī)師于一身的專家。