20130609養(yǎng)生匯：王振國講癌癥病人吃什么好

　　癌癥的治療方法主要的還是在飲食上面，你知道癌癥病人吃什么好么?今天我們請(qǐng)來了王振國做客養(yǎng)生匯給我們講解癌癥病人吃什么好。

　　本期節(jié)目請(qǐng)到的嘉賓是北京振國腫瘤研究中心主任王振國，講癌癥病人吃什么好。

　　該視頻主要文字介紹：

　　癌癥病人吃什么好

　　茄子：

　　中藥許多方劑及民間驗(yàn)方中，時(shí)常使用“秋后老茄子”、“霜打茄子”。越來越多證據(jù)表明，茄子具有抗癌功能。曾有試驗(yàn)從茄子中提取的一種無毒物質(zhì)，用于治療胃癌、子宮頸癌等收到良效。另外，茄子中含有龍葵堿、葫蘆素、水蘇堿、膽堿、紫蘇甙、茄色甙等多種生物堿物質(zhì)，其中龍葵堿、葫蘆素被證實(shí)具有抗癌能力，茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆為良藥，古代就有秋茄根治療腫瘤的記載。

　　大蒜：

　　大蒜的防癌功效來自其所含的巰基化合物(例如：二硫化二烯丙基)，這類物質(zhì)可以影響體內(nèi)代謝及消除致癌物，進(jìn)而保護(hù)人體的健康。有研究資料表明，在中國胃癌高發(fā)地區(qū)，多吃大蒜者同少吃大蒜者相比較胃癌發(fā)生的危險(xiǎn)性要低得多。另外，眾所周知，大蒜中含有能殺滅細(xì)菌的大蒜素，對(duì)許多人體消化道細(xì)菌有抑制作用，進(jìn)而阻斷人體內(nèi)致癌物質(zhì)亞硝胺的合成。需要說明的是，大蒜生吃時(shí)在空氣中放置一段時(shí)間防癌效果好。

　　海帶：

　　海帶中藥名為“昆布”，可預(yù)防乳腺癌和甲狀腺腫瘤。海帶富含碘，能防“大脖子”病在中國已經(jīng)婦孺皆知，實(shí)際上，海帶還有其他諸多“本領(lǐng)”，它含的海藻酸鈉與具致癌作用的鍶、鎘有很強(qiáng)的結(jié)合能力，并將它們排出體外;海帶可選擇性殺滅或抑制腸道內(nèi)能夠產(chǎn)生致癌物的細(xì)菌，所含的纖維還能促進(jìn)膽汁酸和膽固醇的排出;海帶提取物對(duì)各種癌細(xì)胞有直接抑制作用。

　　西蘭花：

　　中醫(yī)認(rèn)為，菜花味甘性平，有清熱潤(rùn)肺的功效。高含量的維生素C具有很強(qiáng)的清除自由基作用，尤其對(duì)致癌物——亞硝酸胺的形成有明顯的阻斷作用，其功效已經(jīng)被全世界人認(rèn)可，西蘭花的平均營養(yǎng)價(jià)值及防病作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出其他蔬菜，名列第一。 研究表明，菜花中所含的一種叫蘿卜硫素的物質(zhì)，具有很強(qiáng)的防癌抗癌的功效，尤其對(duì)乳腺癌、直腸癌、胃癌等有預(yù)防作用。

　　苦瓜：

　　苦瓜在民間受到的待遇兩極分化嚴(yán)重，不少人很“好”這一口，也有人對(duì)其敬而遠(yuǎn)之。但真正給它“好身份”的卻是明代大醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍，他稱其為“一等瓜”，是不可多得的抗癌瓜。

　　西醫(yī)更證明，苦瓜的抗癌功效來自一種類奎寧蛋白，它是一種能激活免疫細(xì)胞的活性蛋白，通過免疫細(xì)胞做“二傳手”，將癌細(xì)胞或其他不正常的細(xì)胞殺掉?？喙戏N子中含有一種蛋白酶抑制劑，能抑制腫瘤細(xì)胞分泌蛋白酶，從而抑制癌細(xì)胞的侵襲和轉(zhuǎn)移。

　　蘿卜：

　　蘿卜別名萊菔，品種多，皆為抗癌能手，所以有農(nóng)諺：“冬吃蘿卜夏吃姜，一生不用跑藥堂”以及“十月蘿卜水人參”之說。荷蘭人定胡蘿卜為“國菜”，日本、美國認(rèn)為它是根莖類蔬菜中的“健康保護(hù)神”。

　　蘿卜具抗癌、寬胸、化痰、利尿之功能。蘿卜中含有多種酶，能消除亞硝胺的致癌作用，其中的本質(zhì)素能刺激肌體免疫力，提高巨噬細(xì)胞的活性，增強(qiáng)其吞噬殺滅癌細(xì)胞的能力。蘿卜的辣味來自芥子油，它可刺激腸蠕動(dòng)，促進(jìn)致癌物的排除，蘿卜中還含有許多抑制致突變活性的不明成分。蘿卜中維生素C含量比蘋果、梨高出8--10倍。而胡蘿卜因含豐富的胡蘿卜素，也具有極好的防癌作用。

　　南瓜：

　　在某些國家它被譽(yù)為“神瓜”，因?yàn)樗瓤蔀榧Z，又可為菜。美國人在感恩節(jié)都要吃南瓜，以表示對(duì)南瓜的謝意。但是，在我國，現(xiàn)已很少種植。

　　南瓜可預(yù)防肥胖、糖尿并高血脂和高膽固醇血癥，對(duì)癌癥預(yù)防有很好的效果，南瓜維生素A的含量之高，是常人無法想象的。另外含有豐富的維生素C、鈣質(zhì)和纖維素，還含有抑制致癌物色氨酸-P的不明成分。

　　要?jiǎng)t一：一日三餐如何飲食

　　癌癥人群多會(huì)出現(xiàn)營養(yǎng)不良現(xiàn)象，因此補(bǔ)充必要的營養(yǎng)是有助于病人恢復(fù)體力，增強(qiáng)免疫力。癌癥病人一日三餐的飲食可以與正常人相似，但需多吃一些對(duì)機(jī)體康復(fù)有益的食品。每日膳食中，蛋白質(zhì)食品如奶、蛋、魚、肉、豆制品要略高于常人;食物以鮮、活為好，忌食放置過久的動(dòng)物性食品，陳放過久的食物多會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，多食富含維生素和微量元素的天然綠色的蔬菜、水果，如胡蘿卜、南瓜、杏子、麥仁、青菜、番茄等;中醫(yī)認(rèn)為癌癥表現(xiàn)為腫塊，應(yīng)采用軟堅(jiān)化瘀的食品，如香菇、黑木耳、白木耳、海帶等都可以起到食療作用。放化療后病人多會(huì)出現(xiàn)身疲力乏，口唇干燥，疼痛、嘔吐等副作用，可多吃蘆根、荸薺、海帶、綠豆、墨魚等菜肴。

　　要?jiǎng)t二：應(yīng)注意忌口問題

　　癌癥病人的忌口問題，也是癌癥病人及家屬關(guān)心的問題，對(duì)這個(gè)問題，難以直接回答。要知道忌口與病人的病情，本質(zhì)等是有一定關(guān)系的：病人發(fā)現(xiàn)口干、惡心、舌尖紅、光苔等陰虛不足的情況，應(yīng)當(dāng)禁忌辛熱，香燥傷陰的食品;如辣椒、胡椒、生蒜及煎炒的干果等;平時(shí)脾胃陽虛，容易腹瀉，怕冷喜暖的人，須忌食甘甜油膩重的食品，性涼滑的柿子、蘆筍也不適合。

　　要?jiǎng)t三：飲水方面的調(diào)理

　　再一方面，癌癥病人的飲食還在于飲，不能重食輕飲，疏忽飲水方面的調(diào)理，癌癥破壞人體水和電解質(zhì)的平衡是一樣嚴(yán)重，而水的平衡是人體賴以生存的必不可少的。因此在防治和康復(fù)過程中，就很需要注意病人飲水的正確調(diào)理。癌癥患者常常會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的水電解質(zhì)紊亂，應(yīng)盡可能每日飲水不少于1500ml。

　　要?jiǎng)t四：飲食應(yīng)合理、均衡

　　癌癥病人的飲食調(diào)理要講究合理，強(qiáng)調(diào)均衡，葷素搭配，粗細(xì)混食，不能籠統(tǒng)機(jī)械的要吃什么，苛刻控制什么不能吃，不能強(qiáng)求過多的蛋白、脂肪等。

　　飲食應(yīng)以清淡而富有營養(yǎng)為主。多吃蔬菜、酸梅、黃豆、牛肉、蘑菇、蘆筍、薏苡仁等、食物中含有抗癌物質(zhì)，水果、牛奶、甲魚等富含多種氨基酸、維生素、蛋白質(zhì)和易消化的滋補(bǔ)食品。

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　　本期嘉賓介紹

　　王振國

　　籍貫為山東昌樂。1956年出生于吉林省通化市。主任醫(yī)師，研究員、多所大學(xué)的客座教授，國家有突出貢獻(xiàn)的中青年專家、首屆“中國十大杰出青年”、“全國十大科技英才”、國際癌病康復(fù)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、中國醫(yī)促會(huì)名譽(yù)主任、北京振國腫瘤研究中心主任，吉林省通化長(zhǎng)白山藥物研究所所長(zhǎng)，是國內(nèi)醫(yī)學(xué)界集教授、研究員、主任醫(yī)師于一身的專家。