黃豆醬燜魚
主料:鯽魚兩條(約750克)
輔料:蔥2段 姜 3片 蒜 4瓣 大料1粒 花椒 10粒
調(diào)料:料酒 30毫升 黃豆醬30克 白糖10克 鹽 2克 油30毫升
做法:
1:鯽魚挖鰓去鱗,清洗干凈,加入約1大匙的料酒淋在魚身和魚腹中,腌制十分鐘,黃豆醬加入清水調(diào)稀;>>>菜譜家常菜做法 四款川菜降脂美容又養(yǎng)顏
2:捷賽自動烹飪鍋里倒入底油;
3:放入鯽魚,鯽魚上放蔥段、姜、蒜、大料、花椒;
4:鯽魚身上均勻澆上料酒;
5:再澆上黃豆醬汁;
6:往鍋里加入500毫升的涼水;
7:蓋上鍋蓋,選擇【紅燒魚】按鍵,輕松等待美食完成吧!
椒鹽排骨
材料:豬肋骨750克,蔥,姜,紅椒末,青椒末,雞蛋2只,黑胡椒,味精,花雕酒,椒鹽
做法:
1、將豬肋骨切成長形小段(5公分)洗凈,并用布將排骨的水份吸干留用;>>>菜譜家常菜做法 春吃三款家常菜排毒抗病
2、然后進行腌制,加鹽、黑胡椒、味精、花雕酒、姜末腌制15分鐘;
3、油在燒制過程中,將主料調(diào)制一個蛋面糊,將它用小勺子攪拌均勻;
4、將腌制好的排骨均勻涂上雞蛋糊放入滾油中,炸至金黃起酥撈起上碟;
5、加入切好的紅椒末、蔥白末、青椒末和適量的椒鹽略微炒香之后,并均勻灑在排骨上,那么這道菜肴就算做好了。