20130719養(yǎng)生一點(diǎn)通：沈雁英講早餐的重要性

　　一天之計(jì)在于晨，早上是一天精力充沛的時(shí)候，早餐很重呀，但是有人喜歡不吃早餐，然而不吃早餐危害是很大的。本期養(yǎng)生一點(diǎn)通節(jié)目就請(qǐng)來了專家沈雁英為我們講解早餐的重要性，以及不吃早餐的危害，一起去看看吧!

　　早餐的重要性

　　早餐的重要性在沒有被科學(xué)驗(yàn)證之前，就被廣大人民所接受。在中國流傳甚就的說法“早上吃好，中午吃飽，晚上吃少”，在國外有一個(gè)實(shí)質(zhì)相同的版本“早餐吃得像國王，中餐吃得像紳士，晚餐吃得像貧民”。

　　早餐可以被理解為睡醒后吃的第一餐。人經(jīng)過一夜睡眠，從尿、皮膚、呼吸中消耗了大量的水分和營養(yǎng)，經(jīng)過一晚上的消化，前一天所吃的晚飯已經(jīng)消耗殆盡。這時(shí)體內(nèi)的血糖指數(shù)較低，需要通過吃早餐來補(bǔ)充能量，否則體內(nèi)葡萄糖的缺失會(huì)導(dǎo)致腦細(xì)胞活力不足。人就會(huì)出現(xiàn)身體疲倦，精神難以集中和記憶力下降的癥狀，反應(yīng)遲鈍。

　　本期專家介紹

　　沈雁英

　　沈雁英，北京朝陽醫(yī)院副院長、研究員、主任醫(yī)師、營養(yǎng)師。1982年大學(xué)畢業(yè)后先后在衛(wèi)生部中日友好醫(yī)院、北京朝陽醫(yī)院工作，從事干部保健、健康管理、醫(yī)院管理多年，有著豐富的醫(yī)療衛(wèi)生工作經(jīng)驗(yàn)，在心理、營養(yǎng)、疾病預(yù)防和醫(yī)院管理等領(lǐng)域有廣泛的涉獵和較深的造詣。

　　社會(huì)任職：擔(dān)任中國女醫(yī)師協(xié)會(huì)理事、北京倫理協(xié)會(huì)理事、中華營養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員、中華醫(yī)學(xué)科技獎(jiǎng)第二屆評(píng)審委員會(huì)委員、首發(fā)基金評(píng)審委員會(huì)委員、北京中醫(yī)藥學(xué)會(huì)老年病專業(yè)委員、北京中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)健康科學(xué)管理專業(yè)委員。是北京電視臺(tái)《快樂健康一籮筐》欄目的主講專家。

　　榮譽(yù)成就：2005年被中央保健委員會(huì)評(píng)為優(yōu)秀保健工作者。2008年在“全國衛(wèi)生事業(yè)管理與公共衛(wèi)生改革研討會(huì)”中，論文《醫(yī)院的內(nèi)功在于提高醫(yī)療服務(wù)水平》榮獲一等獎(jiǎng)。

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　　不吃早餐的危害

　　害處一：精力不集中，記憶力下降

　　經(jīng)過一晚上幾乎12小時(shí)的消化、吸收，前日所進(jìn)晚餐已經(jīng)消耗殆盡，體內(nèi)血液中的葡萄糖水平也處于較低的水平，這時(shí)如果不吃早餐補(bǔ)充能量，就會(huì)使得以葡萄糖為能源的腦細(xì)胞彈藥不足，人體便會(huì)出現(xiàn)疲倦、易睡，精神難以集中和記憶力下降的癥狀。

　　大的隱患就是駕車族的MM們?nèi)绻怀栽绮?，胃處于空虛狀態(tài)，血糖水平會(huì)持續(xù)下降，反應(yīng)遲鈍，容易造成通事故。美國的營養(yǎng)學(xué)家通過相關(guān)的調(diào)查表明，許多車禍的發(fā)生都與肇事者血糖水平過低、反應(yīng)遲鈍有著直接的關(guān)系。因此，血糖過低時(shí)開車與酒后駕車同樣危險(xiǎn)。

　　害處二：情緒低落

　　國外的研究還證實(shí)，不吃早餐會(huì)讓你情緒低落，脾氣也比平時(shí)急躁。難怪有些白領(lǐng)麗人在辦公室會(huì)莫名其妙地發(fā)點(diǎn)小脾氣，鬧得大家都以為出現(xiàn)了什么狀況，大大影響了工作效率和人際關(guān)系。

　　害處三：容易誘發(fā)膽結(jié)石和膽囊炎

　　不吃早餐可以誘發(fā)低血糖的發(fā)作(癥狀是頭發(fā)暈，腳發(fā)軟，甚至?xí)灥梗饩戎恍杵咸烟腔蚱渌鞘澄?。另外由于食物可以刺激膽汁分泌。缺乏了這個(gè)過程。使膽汁淤積于膽囊內(nèi)。這些人特別容易患膽囊炎和膽石癥。

　　害處四：容易衰老

　　不吃早餐，人體只得動(dòng)用體內(nèi)貯存的糖元和蛋白質(zhì)，久而久之，會(huì)導(dǎo)致皮膚干燥、起皺和貧血等，加速人體的衰老。同時(shí)，早餐提供的能量和營養(yǎng)素在全天能量和營養(yǎng)素的攝取中占有重要的地位。國外相關(guān)的實(shí)驗(yàn)證明，早餐攝入營養(yǎng)的不足很難在其他餐次中得到補(bǔ)充，不吃早餐或早餐質(zhì)量不好是引起全天能量和營養(yǎng)素?cái)z入不足的主要原因之一。嚴(yán)重時(shí)還會(huì)造成營養(yǎng)缺乏癥，如營養(yǎng)不良、缺鐵性貧血等。

　　不吃早餐非但不能起到減肥的作用，而且還會(huì)引起許多副效應(yīng)，是一件得不償失的事情。所以說，“早餐要吃得好，午餐要吃得飽，晚餐要吃得少”這樣老套的健康原則還是要遵守。