20130822快樂生活一點通2013：怎么挑選葡萄

　　葡萄，葡萄皮薄而多汁，酸甜味美，營養(yǎng)豐富，有“晶明珠”之美稱。葡萄還可以釀酒，有美容養(yǎng)顏的功效，同時可以預防疾病，那么該如何挑選好吃的葡萄呢?本期的快樂生活一點通2013就帶你去尋找挑選葡萄的方法，跟我們一起走吧!

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　　怎么挑選葡萄

　　1、選擇品種：葡萄的種類琳瑯滿目，選擇起來也是眼花繚亂，怎么選擇不同的品種呢?關鍵是要看你什么時候買葡萄，在現在，也就是7、8月份，大量下架的葡萄比較多，巨峰、紅提、玫瑰香都是采摘的時候，可以選擇這幾種;綠提雖然現在也是大量上市，但是品味上差些，甜度低，盡量少買;無子露吃起來味甜，也是現在上市較多的品種，有些人喜歡吃甜的可以購買。巨玫瑰上市的較少，口味還不是佳的時候，盡量上買。下面圖片依次為：紅提、無子露、玫瑰香、巨峰。

　　2、選擇適合自己口味的葡萄：葡萄的口味主要跟它的品種和是否成熟有關，針對一般熟得比較好的葡萄來說，巨峰屬于酸甜口，有些人不小心買到還沒有成熟的巨峰就會被酸掉牙了;紅提也是酸甜口，比巨峰來說，紅提還要更甜一些，喜歡吃甜的人可能會更多的買紅提;玫瑰香皮厚、子多，吃起來得老吐皮，口味酸甜，酸度和甜度適中，是我喜歡吃的;綠提酸甜度都比較低，個人不喜歡;無子露沒有酸的，都是甜口，特點就是沒有子，吃的比較痛快，個人就是不喜歡他沒有一點酸味。

　　3、挑選新鮮的葡萄：各個品種的葡萄有一個共同的特點就是都是越新鮮越好吃。怎么挑選新鮮的葡萄呢?新鮮的葡萄都有一些特點：①新鮮的葡萄表面有一層白色的霜，用手一碰就會掉，所以沒有白霜的葡萄可能是被挑挑揀揀剩下的，白霜都掉了。還有就是，綠皮的葡萄看不出白霜，這個方法不適用。②新鮮的葡萄果梗硬朗，果梗與果粒之間比較結實，庫存時間長的普通提起果梗果粒就搖搖欲墜了;

　　4、識別腐壞葡萄：很多時候超市里賣的葡萄都是裝在包裝里的，比如保鮮膜裹著，這時候比較難鑒別葡萄是不是壞了。不過隔著保鮮膜我們也可以拽一下果粒，看看果梗和果粒之間是不是結實，一拽就掉可能是果梗部分開始腐壞了;另外你可以聞一聞，開始腐壞的葡萄都會產生酒精的味道。

　　5、挑選飽滿的果粒：當然不是說果粒越大越好吃，因為個人認為小粒的玫瑰香要比大粒的乒乓葡萄要好吃很多。但是，同一串上的葡萄，當然是越大越好吃，所以挑選葡萄的時候要挑同一串上大果粒較多的。

　　6、挑選果粒的緊密程度：一般越是果粒長的緊密的葡萄營養(yǎng)成分越充足，如果營養(yǎng)不足他們就會長得松散。但是，紅提葡萄要比其他品種的葡萄長的松散很多，所以當你比較果粒的緊密程度的時候要注意比較同一種不要，不要拿紅提和玫瑰香去比較。

　　7、掂量穗重：這也是一種常用的挑選葡萄的方法，兩串葡萄越是重的那一串就越好吃。不過也不能在不同的品種之間進行比較。

　　葡萄的功效與作用

　　1、清除自由基、抗衰老、增強免疫力

　　清除自由基，阻止自由基對人體細胞的破壞。保護人體器官和組織，防治心臟病、癌癥、早衰、糖尿病、動脈硬化等。

　　2、抗過敏

　　深入細胞從根本上抑制致敏因子“組胺”的釋放，提高細胞對過敏源的耐受性;清除致敏自由基，抗炎、抗過敏;穩(wěn)定皮膚血管組織，緩解蕁麻疹、干革熱、過敏性鼻炎等各種過敏癥狀;有效調節(jié)機體免疫力，徹底改善過敏體質。

　　3、保護血管

　　保護心腦血管，降低膽固醇，防止動脈硬化，預防腦溢血、中風、偏癱等。維持毛細血管適度的滲透性，增加血管強度，減低毛細血管易脆性。降血脂、降血壓，抑制血栓的形成，減少脂肪肝的發(fā)生;預防血管壁脆弱引起的浮腫、血絲;減輕水腫及腿部腫脹，減輕淤傷、運動受傷。改善靜脈曲張、靜脈機能不全、靜脈炎，防治毛細血管出血。

　　4、抗輻射

　　有效預防和減輕紫外線輻射對皮膚的損傷，抑制自由基引發(fā)的脂質過氧化。減少電腦、手機、電視等輻射對皮膚、內臟器官造成的傷害。

　　5、保護消化系統(tǒng)

　　保護胃粘膜，防治胃炎、胃潰瘍及十二指腸潰瘍。

　　6、保護眼睛

　　保護眼睛免受輻射損傷，防治紅血絲;增強夜視力、減少視網膜癥等。阻止自由基對晶狀體蛋白的氧化，預防白內障、視網膜炎。