20130917健康之路視頻全集：陳偉談高血脂食譜

　　高血脂這個(gè)話題在健康之路視頻全集中已經(jīng)談?wù)摿撕枚嗥诹?，我們也知道高血脂病人的飲食要特別的注意，也有很多的飲食禁忌，那么高血脂患者的食譜怎么制定好了?今天我們就請(qǐng)到了專家陳偉為我們講解高血脂食譜該怎么制定，一起去看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　高血脂食譜

　　海帶木耳肉湯

　　海帶木耳肉湯：取海帶、黑木耳各15g，瘦豬肉60g，味精、精鹽、淀粉適量。豬肉切成絲或薄片，用淀粉拌好，與已切絲的海帶、木耳同入鍋，煮沸后加味精和淀粉，攪勻即可。

　　百合蘆筍湯

　　百合蘆筍湯：取百合50g，蘆筍250g，黃酒、味精、精鹽、水適量。先將百合發(fā)好洗凈，鍋中放入水加百合燒幾分鐘后，再加黃酒、精鹽、味精調(diào)味，倒入盛有蘆筍的碗中，即成。

　　山楂鯉魚湯

　　山楂鯉魚湯：取約500g的鯉魚一條，山楂片25g，面粉150g，黃酒、蔥段、姜片、精鹽、白糖各適量，雞蛋1只。先將鯉魚洗凈切塊，加入黃酒、精鹽閹15分鐘。將面粉加入清水和白糖適量，打入雞蛋攪成糊，將魚塊入糊中浸透，取出后粘上干面粉，入爆過(guò)姜片的油中炸3分鐘撈起，再加山楂和少量水、面粉，制成芡汁，倒入炸好的魚塊煮15分鐘，加入蔥段、味精即成。

　　山楂首烏湯

　　山楂首烏湯：取山楂、何首烏各15g，白糖60g。先將山楂、何首烏洗凈、切碎，一同入鍋，加水適量，浸漬2小時(shí)，再熬煮約1小時(shí)，去渣取湯，日服1劑，分2次溫服。

　　山楂銀花湯

　　山楂銀花湯：取山楂30g，金銀花6g，白糖20g。先將山楂、金銀花用文火炒熱，加入白糖，改用小火炒成糖餞，用開水沖泡，日服1劑。

　　本期專家介紹

　　陳偉

　　陳偉，男，主治醫(yī)師，負(fù)責(zé)臨床會(huì)診、基礎(chǔ)工作。1995年畢業(yè)于青島大學(xué)醫(yī)學(xué)院醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)系, 同年進(jìn)入北京協(xié)和醫(yī)院擔(dān)任營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師工作，2004年獲協(xié)和醫(yī)科大學(xué)內(nèi)科碩士學(xué)位，2007年獲衛(wèi)生部副主任醫(yī)師資格，現(xiàn)任中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師專業(yè)委員會(huì)常委，中華醫(yī)學(xué)會(huì)腸外腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)學(xué)分會(huì)中青年委員兼秘書長(zhǎng)，北京中西醫(yī)結(jié)合學(xué)分會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)治療專業(yè)委員會(huì)委員，中華醫(yī)學(xué)會(huì)糖尿病學(xué)分會(huì)健康管理學(xué)組組員，北京糖尿病防治協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)，參加國(guó)家九五、十五、十一五課題研究工作。發(fā)表學(xué)術(shù)論文二十余篇，撰寫科普書籍近二十部，從事臨床疾病的營(yíng)養(yǎng)治療、大眾健康的宣傳教育工作。

　　治療高血脂

　　1.痰濕內(nèi)阻 此型多見于肥胖之人，平時(shí)經(jīng)常頭暈脹痛，胸脘痞悶，甚則嘔惡痰涎，身沉肢重，乏力倦怠。舌淡，邊有齒痕，苔白滑膩，脈來(lái)濡滑。

　　2.肝膽郡滯 患者平素性情抑郁，情緒不寧，善嘆息，伴胸悶，少腹或脅肋脹痛，脘痞噯氣，泛酸苦水，婦女可見月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)前乳脹、腹痛。舌淡，苔薄白，脈弦等癥。

　　3.肝腎陰虛 多見于中年以上形體并不豐腴者，常眩暈，耳鳴，頭痛，肢麻，腰膝酸軟，口咽干燥，五心煩熱，健忘難寐。舌紅少苔，脈來(lái)細(xì)數(shù)。

　　4.脾腎陽(yáng)虛 患者多形體肥胖，形神衰退，常頭昏頭暈，耳鳴，齒搖，腰膝酸軟，形寒怕冷，手足欠溫，腹脹納呆，腸鳴便溏，陽(yáng)痿滑精。舌體淡胖，邊有齒印，苔中根白膩，脈象沉細(xì)而遲。

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