20131017貴州衛(wèi)視養(yǎng)生：范志紅講牛奶怎么喝最好

　　牛奶是人們?nèi)粘Ｉ钪械某Ｒ?jiàn)也是必不可缺少的一樣食物，牛奶對(duì)我們?nèi)梭w有很多功效，可以幫助養(yǎng)顏還能夠促進(jìn)身體健康，那么牛奶怎么喝好呢?營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家范志紅有一些建議，你想知道是什么就請(qǐng)鎖定貴州衛(wèi)視養(yǎng)生!

　　該視頻主要文字介紹：

　　本期嘉賓介紹

　　范志紅

　　范志紅，女，1966年12月生，副教授，健管家。1983年考入北京農(nóng)業(yè)大學(xué)生物學(xué)院植物生理生化專(zhuān)業(yè)，1987年獲學(xué)士學(xué)位。同年考入北京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品系，1990年獲碩士學(xué)位。1990年留校工作，在中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系任副教授，現(xiàn)為食品科學(xué)博士。

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　　牛奶怎么喝好

　　1、掌握合適的時(shí)間喝牛奶。

　　早、晚是喝奶的佳時(shí)間，一般在飯后半小時(shí)或者睡前半小時(shí)喝牛奶比較好，早飯后喝牛奶，能保證人體一天的營(yíng)養(yǎng);晚上喝牛奶，不但有助于睡眠，而且有助于人體對(duì)其營(yíng)養(yǎng)成份的吸收。

　　2、控制好喝牛奶的溫度。

　　喝牛奶比較適宜的溫度是40--50度，牛奶加溫時(shí)不能過(guò)燙，也不要長(zhǎng)時(shí)間煮沸，會(huì)破壞牛奶里的營(yíng)養(yǎng)，特別是酸奶，只能用溫水(50°左右)溫?zé)崃撕?，不能燙，否則會(huì)損害里面的抑菌因子。如果牛奶過(guò)涼的喝，就不容易消化吸收了，冷牛奶還會(huì)增加腸胃蠕動(dòng)，引起輕度腹瀉，特別對(duì)患有潰瘍病、結(jié)腸炎及其它腸胃病患者，會(huì)使病情加重。

　　3、避免空腹喝牛奶。

　　牛奶不能空腹喝，因?yàn)槲杆峥梢允沟鞍踪|(zhì)凝固，使機(jī)體不易吸收，還能破壞牛奶中的免疫物質(zhì)。還要避免在胃腸蠕動(dòng)過(guò)快時(shí)喝牛奶，比如早上剛起床時(shí)。好在飯后半個(gè)小時(shí)到一個(gè)小時(shí)左右喝牛奶比較好。

　　4、合理搭配食物。

　　喝牛奶時(shí)要選擇好搭配的食物，比如早上喝牛奶可以搭配面包、燒餅、各種面食等，但牛奶不宜與含鞣酸的食物同吃，如濃茶、柿子等，這些食物容易與牛奶反應(yīng)結(jié)塊成團(tuán)，時(shí)間長(zhǎng)了影響消化。

　　牛奶的功效和作用

　　常喝牛奶可以強(qiáng)身益智。

　　牛奶中有構(gòu)成腦與腦神經(jīng)組織的重要營(yíng)養(yǎng)成份，對(duì)嬰幼兒及青少年智力發(fā)育有重要的作用，是健腦的首選佳品。

　　牛奶中的鈣、磷不僅數(shù)量多，而且比例比較適當(dāng)，人體易吸收。是構(gòu)成人體和促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的好鈣源。

　　牛奶不僅能促進(jìn)青少年健康成長(zhǎng)，也能為中老年健康長(zhǎng)壽助一臂之力。牛奶的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)正好能適應(yīng)老年人的需要，從而成為老年保健的佳食品。

　　牛奶營(yíng)養(yǎng)成份的特點(diǎn)，使它對(duì)多種疾病有著輔助治療的作用。 牛奶中含有一些成份能夠有效地抑制肝臟制造膽固醇，對(duì)于心血管病，牛奶能助人一臂之力。

　　牛奶被人稱(chēng)做是高血壓的\"天敵\"，常喝牛奶能使血壓降低，中風(fēng)的發(fā)病率減少。多飲牛奶可以減少老年人的心臟發(fā)病，也能預(yù)防腦中風(fēng)。

　　牛奶對(duì)消化系統(tǒng)起保護(hù)作用，能促進(jìn)潰瘍病灶的愈合。能中和胃酸，能加強(qiáng)胃功能，有利于胃炎的恢復(fù)和治療，因此，萎縮性胃炎及十:指腸潰瘍忠者，應(yīng)經(jīng)常喝奶。

　　牛奶具有滑腸，潤(rùn)燥的功能，每天花牛奶中加人幾匙蜂蜜飲用，可使習(xí)慣性便秘得以緩解。牛奶中的多種抗體，則又可以保護(hù)嬰幼兒免受腹瀉之苫。

　　牛奶中的純蛋白含量很高，能補(bǔ)充皮膚中流失的蛋白質(zhì)和水份，對(duì)防止衰老有不可低估的作用，是物美價(jià)廉的美容品。更為令人驚喜的是牛奶還有防癌的作用。