12個(gè)最兇猛的飲食謠言(5)

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  脂肪

  脂肪是能量的來源之一,它協(xié)助脂溶性維生素(A、D、E、K和胡蘿卜素)的吸收,保護(hù)和固定內(nèi)臟,防止熱量消失,保持體溫。油脂是提供脂肪的主要營養(yǎng)素。

  維生素

  維生素是維持人體健康所必須的物質(zhì),需要量隨少,但由于體內(nèi)不能合成或合成量不足,必須從食物中攝去。維生素水溶性(維生素B族、維生素C)和脂溶性(維生素A、D、E、K等)兩類。它們對人體正常生長發(fā)育和調(diào)節(jié)生理功能至關(guān)重要。蔬菜、水果是提供維生素的主要營養(yǎng)素,水果蔬菜是不錯(cuò)的養(yǎng)生食品。

維生素是維持人體健康所必須的物質(zhì)

  糖類

  糖類是人體的主要能源物質(zhì),人體所需要的能量的70%以上由糖類供給。它也是組織和細(xì)胞的重要組成成分。五谷類是提供糖類的主要營養(yǎng)素。

  礦物質(zhì)

  礦物質(zhì)是骨骼、牙齒和其他組織的重要成分,能活化荷爾蒙及維持主要硣素系統(tǒng),具有十分重要的生理機(jī)能調(diào)節(jié)作用。蔬菜、水果是提供礦物質(zhì)的主要營養(yǎng)素。

  

  水是人體內(nèi)體液的主要成分,是維持生命所必須的,約占體重的60%,具有調(diào)節(jié)體溫、運(yùn)輸物質(zhì)、促進(jìn)體內(nèi)化學(xué)反應(yīng)和潤滑的作用。水的來源主要由我們每天所引用的水,以維持體內(nèi)所需。

水是人體內(nèi)體液的主要成分

  纖維素

  屬于碳水化合物類。包括:纖維素,半纖維素,木質(zhì)素,果膠等。攝入后不被人體消化吸收,形成廢渣。隨大便排出體外。它可以促進(jìn)腸道蠕動,同時(shí)吸附多余脂肪、膽固醇等排出體外;有效預(yù)防成人心血管疾病、胃腸道疾病的發(fā)生。

  膳食纖維

  膳食纖維是指植物中不能被消化吸收的成分,是維持健康不可缺少的因素,它能軟化腸內(nèi)物質(zhì),刺激胃壁蠕動,輔助排便。并降低血液中膽固醇及葡萄糖的吸收。

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