20131229央視健康之路：陳勇談冬天吃什么好

　　冬季是一個疾病高發(fā)季節(jié)，也是老人害怕的季節(jié)，那么冬季我們該如何做才能抵御嚴寒呢?飲食方法可以幫助么?今天專家陳勇來到了央視健康之路，我們一起跟專家好好探討一下冬天吃什么好，以及冬天養(yǎng)生小常識，一起去了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　冬天吃什么好

　　韭菜

　　韭菜含粗纖維較多，且比較堅韌，不易被腸胃消化吸收，能增加大便體積，增進大腸蠕動，防止大便秘結(jié)，故對痔瘡便秘者有益。 菠菜 性涼，味甘，有養(yǎng)血、止血、潤燥、滑腸、通便的作用。 紅薯 紅薯中的纖維物質(zhì)在腸內(nèi)能吸收大量水分，增加糞便體積，對增進腸胃蠕動和通便非常有益，常用來治療痔瘡及肛門裂等。

　　卷心菜

　　又名球甘藍，別名圓白菜或洋白菜。性平味甘。多吃卷心菜，可促進食欲，增進消化，預防便秘，治療痔瘡，是肛腸病人的有效食品。

　　白蘿卜

　　生吃可增進消化，還有非常強的消炎作用，其辛辣的成份可促胃液分泌，調(diào)整腸胃機能。除此以外，所含有非常豐富的粗纖維，能增進腸胃蠕動，保持大便通暢。

　　木耳菜

　　又名西洋菜，肥厚而黏滑，俗稱木耳菜。其營養(yǎng)素含量極其豐富，常常食用有降血壓、利尿、益肝、預防便秘和清熱涼血等功效。

　　萵苣

　　別名萵荀、香烏筍。性微寒，味甘苦，入脾、胃、肺經(jīng)。具有開通、疏利、消積。萵苣富含維C、天然葉酸、鐵，還含糖類、尼克酸、脂肪、胡蘿卜素、碳水化合物、硫胺素、鈣、粗纖維、磷、核黃素和蛋白質(zhì)等成份。常食萵苣，增進腸蠕動，預防便秘，減輕肛門局部血管的壓力，可有效預防和治療痔瘡。

　　蕹菜

　　又稱為空心菜、空筒菜。性寒、味甘，有治療便秘、便血、痔瘡的作用。蕹菜對痔瘡患者大便常常干結(jié)者，為適宜

　　本期專家介紹

　　陳勇

　　首都醫(yī)科大學附屬北京朝陽醫(yī)院執(zhí)行院長、黨委副書記。1986年畢業(yè)于北京中醫(yī)藥學院，曾在北京中醫(yī)醫(yī)院皮膚科從事中醫(yī)皮膚科臨床、教學工作20余年，是全國名老中醫(yī)陳彤云的學術繼承人，北京市中醫(yī)管理局培養(yǎng)的首批“125”中醫(yī)藥人才。參與多項科研課題的研究，先后獲得國家中醫(yī)藥管理局和北京市中醫(yī)藥管理局科技成果獎。發(fā)表論文十余篇，參與編寫《美容中醫(yī)學》等專著六部。

　　冬天養(yǎng)生小常識

　　一、保持室內(nèi)空氣流通：

　　1、在冬季，人們習慣把房子的門窗關得緊緊的，如此會造成室內(nèi)二氧化碳濃度過高，若再加上汗水的分解產(chǎn)物，消化道排除的不良氣體等，將使室內(nèi)空氣受到嚴重污染。

　　2、人在這樣環(huán)境中會出現(xiàn)頭昏、疲勞、惡心、食欲不振等現(xiàn)象。

　　3、另外，冬季是一氧化碳中毒事件的好發(fā)季節(jié)，茵此一定要保持室內(nèi)空氣流通、新鮮。

　　二、調(diào)節(jié)飲食：

　　1、冬季膳食的營養(yǎng)特點應該是：攝取充足的、與其曝寒和活動程度相適應的熱能。

　　2、營養(yǎng)素的比例，以蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，分別占15～23%、25～35%、 60～70%為宜。礦物質(zhì)的攝取量也應較平時需要略高一些。維生素的部分，應特別注意增加維生素C的需要量。攝取足夠的動物性食品和大豆，以滿足優(yōu)質(zhì)蛋白 質(zhì)的需求，適當增加油脂，其中植物油好達到一半以上，此外，蔬菜、水果和奶類得攝取量也需充足。

　　三、斂陰護陽：

　　1、冬季，由于自然界陰盛陽衰，寒氣襲人，極易損傷人體的陽氣，所以冬季養(yǎng)生應從斂陰護陽出發(fā)。

　　首先要盡量早睡晚起。冬季早睡晚起，保持較長的休息時間，可使意 志安靜，人體潛伏的陽氣不受干擾，這是冬季保健首先要注意的。

　　2、其次，要十分注意背部的保暖。背部是陽中之陽，風寒等邪氣極易透過人體的背部侵入，引發(fā)疾 病。老人、兒童及體弱者冬日要注意背部保暖，避免陽氣受到傷害。

　　3、接著要避寒就暖。冬天氣候較冷，人們要注意盡量待在溫度室中的房間哩，減少外出次數(shù)。如要 外出，就要穿上保暖的衣服和鞋襪。

　　4、另外要特別注意的是：冬天洗澡，稍有不慎就會引起傷風感冒，并誘發(fā)呼吸道疾病等。茵此應減少洗澡次數(shù)，及洗澡過程的保暖 動作，幼兒、老年人及有心腦血管疾病的人應注意。

　　四、適度進補：

　　1、在一般民眾的觀念里，寒冷的冬天是進補的好時節(jié)，中醫(yī)對人體的調(diào)節(jié)滋補十分講究，根據(jù)天人相應，時臟對應的理論，冬季屬腎，腎主臟精而為生命之元，故冬月為四季進補的佳 季節(jié)。意思是天氣與人體方面四季時令對應五臟，冬季宜調(diào)理腎臟，腎是生命之元，茵此冬季進補重要的是滋補腎臟，腎強壯人體亦強壯。

　　2、根據(jù)中 醫(yī)“虛則補之，寒者溫之”的原則，在冬季膳食原皂?應多吃溫性、熱性特別是溫補腎陽的食物進行調(diào)哩，以提高人體的耐寒能力。冬季“食補”，應選用富含蛋白 質(zhì)、維生素和易于消化的食物?？蛇x食：糙米、玉米、小麥、黑豆、豌豆等榖豆類;生姜、韭菜、大蒜、蘿卜、花椰菜、木耳等蔬菜;羊肉、牛肉、雞肉、豬腰子及 鱔魚、鯉魚、鰱魚、帶魚、蝦等肉食;核桃、桂圓、栗子、芝麻等果品。體質(zhì)虛弱的老年人，冬季可常吃燉母雞、瘦肉、蹄筋，常喝牛奶、豆?jié){等，可增強體質(zhì)醫(yī)學教育網(wǎng)搜集整|理。

　　3、現(xiàn)代醫(yī)學認為，冬令進補能提高人體的免疫功能，促進新陳代謝，使畏寒的現(xiàn)象得到改善。冬令進補還能調(diào)節(jié)體內(nèi)的物質(zhì)代謝，使營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量大限度地貯存于體內(nèi)，有助于體內(nèi)陽氣的升發(fā)，為來年的身體健康打基礎。

　　4、在此要特別提出的是，冬令進補好能夠享?醫(yī)師諮詢，以免誤用不適當?shù)乃幉?，反而造成身體的不適。例如：腸胃有問題的人，一定要小心選擇適當?shù)乃幧?，否則過于滋膩辛辣的補藥，容易造成腸胃的損傷。好可以請中醫(yī)師調(diào)配適合個人腸胃的藥方，燉煮不同口味的藥膳，如此不僅可以達到冬令進補的目的，還有健脾顧胃之功。

　　注意：本頻道文章版權(quán)歸中央電視臺，并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內(nèi)容!