20140122快樂生活一點通視頻：養(yǎng)生包棋子做法

　　歡迎大家來到快樂生活一點通視頻，今天我們要為大家特別的推薦一道食物，那就是養(yǎng)生包棋子做法，大家肯定覺得很奇怪，告訴你可是很美味的哦，下面就去節(jié)目中看看高手大師是如何做養(yǎng)生包棋子的吧!

　　下面是該視觀看和主要內(nèi)容介紹：

　　養(yǎng)生包棋子做法

　　用料

　　主料：低筋面粉130克。

　　輔料：雞蛋1個。

　　調(diào)料：糖粉25克、黃油10克。

　　做法

　　1.黃油軟化后和糖粉、雞蛋混合在一起，稍微攪拌一下，不要打發(fā)

　　2.然后倒入低筋面粉，揉成面團，揉好的面團是比較干的(因為面粉的吸水性不一致，可能需要酌情調(diào)整一下面粉的用量，以保證揉好的面團，既能成團，又不會太濕軟)揉成面團以后，靜置松弛半個小時

　　3.把松弛好的面團放在案板上檊成厚度約為0.5厘米的長方形面團

　　4.把檊好的面片，用刀切均等的棱形，直接放到烤盤上亦可，烤盤不要涂油

　　5.烤箱事先預熱到200度，烤盤放入中層，約40分鐘，烤到表面金黃色即可

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　　棋子怎么發(fā)做好吃

　　材料

　　白面、油菜、胡蘿卜、豬肉少許

　　做法

　　1、瘦肉切絲、胡蘿卜切絲、油菜切段、蒜碎 備用 (有枸杞可以放一些枸杞 有營養(yǎng)哦)

　　2、干白面，用手撩水，一定注意不要倒水、水花一定要小 ，手上沾水，順指尖滴下的水滴好，這樣面疙瘩才小勻稱。滴在面上，馬上用筷子攪拌，發(fā)現(xiàn)小面疙瘩就形成了!這樣以此類推，把面疙瘩做成，保持適量干面，否則疙瘩會粘連在一起。

　　3、少量油，油熱后下蒜碎、肉絲，斷生后加少量老抽，然后放入菜絲和胡蘿卜絲。翻炒斷生后，加味精。加入適量水，水量根據(jù)面疙瘩的量來掌握。水加多了疙瘩湯會變得過稀。

　　4、加鹽、熬煮片刻，疙瘩熟了，湯稠起鍋。

　　小訣竅

　　1、水量需要仔細掌握

　　2、面疙瘩在一切配料都做好之后，再做，避免時間長了粘連。

　　3、老抽少放 否則顏色過重。