生活中,有許多零食的含鹽量和含油量非常的高,經(jīng)常吃這些食物,對身體有危害。本期萬家燈火節(jié)目請來了專家王旭峰,專門講解生活中哪些零食含有較高的油和鹽,一起到下文了解下吧!

  該視頻主要文字介紹:

  本期嘉賓介紹

  王旭峰

  男,首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會副會長(兼秘書長),北京營養(yǎng)師俱樂部理事長,中國互聯(lián)網(wǎng)新聞中心食品安全專業(yè)委員會委員,中國營養(yǎng)聯(lián)盟副秘書長,北京市農(nóng)業(yè)局12316熱線首席專家,北京營養(yǎng)學(xué)會宣教分會委員,國家高級營養(yǎng)師培訓(xùn)師。

  主要著作多年來致力于傳播健康理念,普及營養(yǎng)知識,累計(jì)為《北京青年報(bào)》《健康時(shí)報(bào)》《生命時(shí)報(bào)》《法制晚報(bào)》《食品與藥品》《消費(fèi)指南》《生活與健康》《飲食科學(xué)》《中國消費(fèi)者報(bào)》《大眾健康》《衛(wèi)生與生活報(bào)》《中國烹飪》《中國學(xué)生健康報(bào)》《醫(yī)食參考》 等媒體撰寫健康科普文章三百多篇四十余萬字。著有《直面上班族健康危機(jī)》?!渡嗉馍系氖称诽砑觿贰吨泵嫔习嘧褰】滴C(jī)》等。

  哪些零食隱形鹽含量高

  平時(shí)做菜煲湯,人們都知道少吃鹽更健康,為此,有的家庭還專門用限鹽勺來控制用鹽量。但人們卻很少注意到零食的“隱性鹽”,這些鹽雖然量不大,長期攝入會帶來許多健康隱患。

  “很多吃起來并不覺得咸的零食中,其實(shí)都含有不少鹽分。”專家告訴記者,像常見的薯片、瓜子、話梅、花生等零食,為了改善口味,讓人們覺得更好吃,制作時(shí)都會加入食鹽來調(diào)味,就連甜點(diǎn)、冰激凌等也含鹽不少。“口感豐富、味道多樣的食物,基本都含有大量調(diào)味劑,濃郁的甜味、酸味或辛辣味等,會蓋過咸味,大量的鹽分就此隱藏起來了。”陳霞飛說,日常飲食中,香腸、午餐肉、燒雞等熟食,冷凍食品、罐頭食品及方便面等,含鹽量也比一般飯菜高。此外,味精、番茄醬、蠔油、甜面醬等,也是“含鹽大戶”。

  專家建議,人們在吃零食時(shí)要注意標(biāo)簽上的含鹽量,高血壓患者應(yīng)盡量少吃這類零食,吃了含鹽的零食要有意減少飯菜中的鹽攝入量,多喝水。

  高油食物

  典型代表:

  1、冰淇淋

  冰淇淋的原料成分:水、糖約20%,油10%。

  1克油脂——9000卡的熱量,四個(gè)冰淇淋的熱量相當(dāng)于一頓飯的熱量,冰淇淋化過以后再放入冰箱凍后千萬別吃,會引發(fā)細(xì)菌性食物中毒。

  2、粗糧餅干

  100克的粗糧餅干含有30克的油。

  3、沙拉醬

  100克沙拉醬有76克的油。

  如果愛吃水果沙拉的朋友可以用酸奶代替。

  4、鮮奶蛋糕

  氫化植物油的別稱:人造奶油,人造黃油,植物起酥油,麥淇淋,植脂末。

  鮮奶蛋糕并不是天然的奶油而是人造奶油,因?yàn)楹蟹词街舅?,人體代謝天然的脂肪酸只需7天,而代謝反式脂肪酸要51天,,而且長期食用,會增加得糖尿病,心血管疾病,乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。盡量購買天然的奶油蛋糕。插有巧克力的的蛋糕有可能是代可可脂,還有酥皮的蛋糕也不要買,

  5、雞皮鴨皮

  100克的雞皮鴨皮的油脂含量有50克。

  高鹽的食物

  食鹽攝入過多會導(dǎo)致的疾病

  高血壓、胃病、腎病、骨質(zhì)疏松、衰老容易長皺紋,上呼吸道感染,白內(nèi)障,壽命短,糖尿前幾天

  典型食物

  1、土司面包

  吃500克的面包相當(dāng)于吃一天的鹽含量。

  2、話梅

  一包話梅含有9克的鹽,一人每天鹽的攝入量為6克。

  攝入鹽過高如何補(bǔ)救

  1、喝水

  2、做運(yùn)動

  3、多吃香蕉橙子等含鉀較多的水果

  4、在做飯時(shí),等菜起鍋前再放鹽,外出就餐,要求少放鹽。

  5、做飯時(shí),可多選擇多放醋。

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