20140312快樂生活一點通:烙餅卷排骨的做法
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圖文作者:江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰?/a>
責編:錢景
發(fā)表時間:2024-12-06 11:34你聽說過烙餅卷排骨嗎?你知道怎么做烙餅卷排骨好吃嗎?今天的快樂生活一點通視頻講給大家介紹如何做烙餅卷排骨,喜愛美食的朋友們,趕快到下面去學學做法哦!
下面是該視觀看和主要內容介紹:
家常烙餅的做法
1、面粉過濾容器中,中間挖洞慢慢倒入開水,邊倒邊用筷子攪拌成雪花片狀(沒準確重量,純粹憑感覺)。
2、待面稍微涼點加入少許涼水揉成面團至便面光滑,表面蓋上松弛30分鐘。
3、松弛好的面團分成同等量的面劑子。
4、取一個面劑子搟成長方形的薄面片,刷一層植物油再均勻撒上少許鹽。
5、把面片像扇子一樣折疊起來,折好油面朝上用手捏著兩端拉長。
6、把面條由一段圍繞著卷起來,尾端壓在下面放一旁備用。
7、把其余的面劑子用同樣步驟做好。
8、面團壓扁搟成大小適當?shù)拿骘灐?/p>
9、平底鍋燒熱后倒入油,放入餅胚轉小火烙至兩面金黃即可。
糖醋排骨做法
糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大眾喜愛的傳統(tǒng)菜,它選用新鮮豬子排作料,肉質鮮嫩,成萊色澤紅亮油潤,口味香脆酸甜,頗受江南一帶食者的歡迎。“糖醋”中國各大菜系都擁有的一種口味。它源于江蘇的無錫,在江蘇、浙江、四川菜中廣為流傳,常用于熘菜。
原料:豬肋排1000克,姜2片,蔥兩段,八角兩個,麥冬20粒,料酒1湯匙,鹽1.5茶匙。
做法
1、鍋中倒入足量的水,放入排骨,燒開后,再焯煮3分鐘,撈出排骨沖洗干凈,焯燙的水倒掉不要。
2、另起鍋,倒入足量的水,燒開。將姜片蔥段八角麥冬裝入調料包。
3、鍋中水沸后,倒入排骨,再次燒開后,倒入料酒,放入調料包和鹽,大火燒開五分鐘,轉小火燉40分鐘至八成熟。
4、將排骨撈出倒入炒鍋中,倒入糖醋料(排骨湯即燉好排骨的清湯),中小火燉至湯汁兒收濃稠即可。
5、關火,成盤,撒少許熟白芝麻。
特點:色澤紅潤,酸甜醇香。
烙餅卷排骨的做法
只需要把做好的烙餅,卷入排骨吃即可。
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