20140720健康之路視頻全集：陳延講用雜糧“治“病

　　人們常說“病叢口入”，但是大家或許都沒聽說過“病叢口出”，那么今天陳延教授將會告訴我們如何通過吃東西來“治”病，把病給吃出去，正確地選用及食用五谷雜糧不僅能強身健體，還能緩解病情乃至達到治病的效果。感興趣的朋友快來看看吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　五谷雜糧有哪些

　　大米

　　大米又名粳米，是我們中國人（尤其南方人）主要的主食之一了，幾乎天天都吃，大家除了知道它香甜可口，管餓外，也該知道其實大米也具有很好的養(yǎng)生功效。大米味干性平，健脾潤肺。早上喝碗大米粥，遠離一天的口干舌燥；中午吃碗白米飯，一天精力充沛。長期食用大米，還能起到皮膚滑嫩，強健體魄，遠離疾病的特效。

　　小米

　　小米又名粟米，性甘味平，有健脾和胃的作用，適用于脾胃虛熱、反胃嘔吐、腹瀉及產后病后體虛者食用。小米熬粥時上面浮起一層細膩的粘稠物，俗稱為“米油”。中醫(yī)認為，米油的營養(yǎng)極為豐富，滋補力強，有“米油可代參湯”的說法。

　  本期嘉賓介紹

　　陳延

　　廣東省中醫(yī)院消化科 副主任醫(yī)師，副教授，擅長炎癥性腸病(包括潰瘍性結腸炎和克隆氏病等)、慢性腹瀉、慢性便秘、腸道易激綜合征、缺血性腸病、慢性胃炎、消化性潰瘍病、胃食管反流病等?！♂t(yī)生簡介： 陳延，男，副主任醫(yī)師，碩士研究生導師，芳村消化科主任，全國老中醫(yī)藥專家學術經驗繼承人，跟師于廣東省名中醫(yī)余紹源教授。擅長診治消化系統疾病以及胃鏡、腸鏡的診療。尤其擅長治療炎癥性腸病(包括潰瘍性結腸炎和克隆氏病等)、慢性腹瀉、慢性便秘、腸道易激綜合征、缺血性腸病、慢性胃炎、消化性潰瘍病、胃食管反流病等。

　　小麥

　　小麥味甘，性平微寒，有健脾益腎、養(yǎng)心安神功效。心煩失眠者可用小麥與大米、大棗一起煮粥食用。此外，麥麩含高膳食纖維，對高脂蛋白血癥、糖尿病、動脈粥樣硬化、痔瘡、老年性便秘、結腸癌都有防治作用。

　　玉米

　　玉米也是大家喜愛的食物之一，它味道甘甜爽口，肉質滑嫩清香，食用之，清心潤肺，滋養(yǎng)腸道。據研究表明，長期服用還能起到刺激腦細胞，增強記憶力，預防老年人眼睛黃斑性病變的效果。

　　苡米

　　苡米又名薏米，其所含的蛋白質遠比米、面高，易消化吸收，對減輕胃腸負擔，增強體質有益。中醫(yī)認為，苡米味甘淡、性微寒，有健脾、補肺、清熱、利濕的作用?，F代研究證明，苡米有抗腫瘤、增強免疫力、降血糖等功效。將苡米與大米煮粥或加入冰糖食用，能使腫瘤患者食欲增強，減低放化療的副作用。此外，苡米中含有的薏苡素對橫紋肌有抑制作用，可減少皺紋，常食有美容效果。

　　高粱

　　高粱味甘性溫，有健脾益胃的作用。小兒消化不良，可取高粱適量入鍋炒香，去殼磨粉，每次取2～3克調服。但高粱性溫，含有具收斂止瀉作用的鞣酸，便秘者不宜食用。

　　黃豆

　　黃豆性平味甘，有健脾益氣的作用，脾胃虛弱者宜常食。用黃豆制成的各種豆制品如豆腐、豆?jié){等，也具有藥性。豆腐可寬中益氣、清熱散血，尤其適宜痰熱咳喘、傷風外感、咽喉腫痛者食用。

　　大麥

　　大麥是制作一切面試的原材料，富含豐富的淀粉以及蔗糖等，能夠幫助人充分吸收食物中的養(yǎng)分，長期食用大麥的人體格一般都很強壯。

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