20140406家政女皇全集：陳允斌講薺菜的功效

　　薺菜也是我們生活中很常見的一種蔬菜，薺菜既有食用價(jià)值，也有很好的藥用價(jià)值。它含有很豐富的營養(yǎng)元素，對我們的身體有一定的保健作用。那么薺菜到底有什么樣的功效呢?下面讓陳允斌專家來給我們講講薺菜的功效吧。

　　該視頻主要文字介紹：

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　　薺菜的營養(yǎng)價(jià)值很高，在生活中，買薺菜吃的人很少，所以薺菜常被拿來當(dāng)做藥物使用。它有什么功效呢?

　　1、有止血的功效

　　薺菜中有一種比較特殊的成分薺菜酸，這種成分對止血非常的有幫助，是有效的止血成分，它能縮短出血及凝血時(shí)間;另外薺菜還含有香味木昔，這種成分可降低毛細(xì)血管的滲透性，起到治療毛細(xì)血管性出血的作用。因此，薺菜的止血功能可謂是雙管齊下，效果非常好。

　　2、可降脂降壓

　　因?yàn)樗j菜重含有乙酰膽堿、谷甾醇和季胺化合物，這些成分對心腦血管的健康都非常有幫助，不僅可以降低血中及肝中的膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降低血壓的作用。

　　3、可消炎抗病毒

　　薺菜含有能殺菌消炎的成分，更神奇的是，薺菜可以增加我們?nèi)梭w內(nèi)的維生素C的含量，而且對我們的視力很有好處。

　　4、防癌抗癌

　　二硫酚硫酮是薺菜中所含的有效成分，具有抗癌作用;同時(shí)薺菜還含有豐富的維生素C，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝胺，所以在預(yù)防胃癌和食管癌方面有功效。

　　5、促進(jìn)糞便排泄功能

　　因?yàn)樗j菜也是蔬菜的一種，因此含有大量的粗纖維，食用后可增強(qiáng)大腸蠕動(dòng)，促進(jìn)糞便排泄。緩解便秘。

　　6、對子宮收縮用作用

　　薺菜有類似麥角的作用。它的提取物有催產(chǎn)素樣的子宮收縮作用。

　　7、緩解夜盲癥

　　我們都知道多吃胡蘿卜可以防止夜盲癥，而多吃薺菜也有這個(gè)效果，因?yàn)樗j菜里含有豐富的胡蘿卜素。

　　薺菜好，但是食用上還是有一些禁忌要注意。

　　一、薺菜鮮嫩的時(shí)候好吃

　　因此要食用一定選擇不帶花的薺菜，這樣才比較鮮嫩、好吃。吃的時(shí)候千萬不要扔掉薺菜的根，因?yàn)樗j菜根部的藥用價(jià)值高，制作食療時(shí)，不應(yīng)摘除。

　　二、薺菜不宜高溫久燒久煮

　　如果煮食時(shí)間過長它的營養(yǎng)成分就會被破壞，而且顏色也會發(fā)黃，失去了色香味。

　　三、薺菜可寬腸通便

　　所以，如果經(jīng)常腹瀉或者便溏者慎食。

　　四、薺菜屬于寒性

　　因此體質(zhì)虛寒者應(yīng)該避免食用薺菜。

　　本期嘉賓介紹

　　陳允斌

　　女，出身中醫(yī)世家，健管家，高級公共營養(yǎng)師，同時(shí)也是知名的人氣食療養(yǎng)生作家，致力于推廣中華傳統(tǒng)的健康飲食方式，是生活食療養(yǎng)生的倡導(dǎo)者。

　　致力于倡導(dǎo)家常便飯保健康的理念，宣傳環(huán)保、節(jié)約的生活態(tài)度，并將祖?zhèn)鞯娘嬍潮＝∑綗o償公開。著有健康飲食暢銷書《茶包小偏方，喝出大健康》及《回家吃飯的智慧》1、2系列。

　　為湖南衛(wèi)視金牌專家嘉賓，參與人氣節(jié)目《百科全說》。同時(shí)為中央電視臺、中國教育臺、星空衛(wèi)視、廣東衛(wèi)視、陜西衛(wèi)視、河北衛(wèi)視、河南衛(wèi)視、湖北衛(wèi)視、青海衛(wèi)視、東方衛(wèi)視、貴州衛(wèi)視、深圳衛(wèi)視、重慶衛(wèi)視、北京電視臺、湖北電視臺、湖南電視臺、河北電視臺、天津電視臺、杭州電視臺、深圳電視臺、上海電視臺、北京人民廣播電臺、山東電臺、廣東電臺、南京電臺、車語傳媒、騰訊女性頻道、39健康網(wǎng)等媒體節(jié)目擔(dān)任特邀嘉賓，普及簡便、自然、低廉的飲食健康之道。