20140908快樂生活一點(diǎn)通視頻:何亮講醬肘子做法
民??叼B(yǎng)生 > 養(yǎng)生節(jié)目 > 北京電視臺快樂生活一點(diǎn)通
圖文作者:江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰?/a>
責(zé)編:戴碧瑩
發(fā)表時(shí)間:2024-12-06 12:17肘子是很多人喜歡吃食材,豬的全身都是寶,常吃豬肘子還能美容,營養(yǎng)價(jià)值極高,而且豬肘子的做法很多,那么醬肘子是怎么做的呢?下面就讓我們的何亮專家來教教大家怎么做出好吃的醬肘子吧。
該視頻主要文字介紹:
注意:本頻道文章版權(quán)歸北京電視臺,并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題,請盡快與我們聯(lián)系,我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!
我們常在飯館里吃到色香味俱全的醬肘子,那么在家的時(shí)候該怎么做呢?
家常醬肘子做法
1、將所有原料備齊。
2、肘子焯水去除浮沫。
3、放多一些水在鍋里,把配料和豬肘子都放進(jìn)鍋里一起煮。
4、另起一炒鍋,放少許油,加入3勺白糖炒糖色。
5、炒好的糖色倒入鍋中蓋上鍋蓋小火燉煮一小時(shí)。
6、一小時(shí)后加入鹽,老抽,少許糖,繼續(xù)慢火燉煮一個(gè)小時(shí)。
7、在兩個(gè)小時(shí)左右,就可以將火關(guān)掉了,但是暫時(shí)不要把肘子撈出來,讓肘子繼續(xù)在滾燙的湯里熬一會(huì),等湯涼了再撈出。
8、撈出的肘子去骨分成兩片,取保鮮膜用力將肘子卷好放置冰箱冷藏。
9、冷藏幾小時(shí)定型后取出切片即可。
小竅門
1、醬肘子千萬不要趁熱取出就切片,那樣肉質(zhì)松散容易散掉。
2、要想肘子切得大小均勻,肥瘦結(jié)合,用保鮮膜卷起冷藏效果比較好。
3、放涼再吃口感更好。
4、切好的肘子,可倒上自己喜歡的調(diào)味汁,如醬油,醋,辣椒汁等。
本期嘉賓介紹
何亮
北京市東城區(qū)職業(yè)教育中心學(xué)校烹飪專業(yè)主任兼專業(yè)課教師。
1987年至今,在23年的教師生涯中,他兢兢業(yè)業(yè)的工作,始終以為國家培養(yǎng)更多的高素質(zhì)人才作為的奮斗目標(biāo)。
-
香椿餡餅的做法
香椿的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的,生活中我們可以經(jīng)常吃,不... - 快樂生活一點(diǎn)通:帶魚的做法
- 快樂生活一點(diǎn)通視頻全集:剁椒魚的做法
- 快樂生活一點(diǎn)通視頻節(jié)目:燒汁魚的做法
- 快樂生活一點(diǎn)通視頻欄目:醬肘子的做法
- 快樂生活一點(diǎn)通全集:燒平魚的做法
- 快樂生活一點(diǎn)通視頻:美味雞腿的做法
- 快樂生活一點(diǎn)通節(jié)目:粗糧餅的做法
- 快樂生活一點(diǎn)通:牛腩的做法
- 快樂生活一點(diǎn)通欄目:醬茄子的做法
焦點(diǎn)收藏
編輯推薦
蘇ICP備15060253號-6 Copyright © 2010- rwfnyxtm.cn 江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰? 版權(quán)所有 未經(jīng)授權(quán)請勿轉(zhuǎn)載