20121009河北衛(wèi)視家政女皇：桔子的營養(yǎng)價值

　　橘子是水果市場上非常常見的一種水果，橘子的酸酸甜甜的滋味讓人吃過就回味無窮。橘子不僅好吃，而且營養(yǎng)物質(zhì)豐富，對我們的身體健康很有好處，能給我們提供很多的營養(yǎng)元素。下面就一起來了解一下橘子有哪些營養(yǎng)價值吧。

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　　桔子的營養(yǎng)價值

　　橘子，也叫桔子，它的口感很好，而且果肉多汁飽滿，能給我們提供很多的維生素。

　　橘子的營養(yǎng)豐富，在每百克橘子果肉中，含蛋白質(zhì)0.9克，脂肪0.1克，碳水化合物12.8克，粗纖維0.4克，鈣56毫克，磷15毫克，鐵0.2毫克，胡蘿卜素0.55毫克，維生素B0.08毫克，維生素B2 0.3毫克，煙酸0.3毫克，維生素c 34毫克以及橘皮甙、檸檬酸、蘋果酸、枸櫞酸等營養(yǎng)物質(zhì)。橘子性平，味甘酸，有生津止咳的作用，用于胃腸燥熱之癥;有和胃利尿的功效，用于腹部不適、小便不利等癥;有潤肺化痰的作用，適用于肺熱咳嗽之癥。

　　橘子有抑制葡萄球菌的作用，可使血壓升高、心臟興奮，抑制胃腸、子宮蠕動，還可降低毛細血管的脆性，減少微血管出血。橘子對減肥有利。

　　桔子的功效與作用

　　橘子的表皮、果肉、絡(luò)等都有很多的用途，可以說它從里到外都是寶，對很多不適的癥狀都有改善的作用。

　　橘核性味苦、無毒，有理氣止痛的作用，可以用來治療疝氣、腰痛等癥。就連橘根、橘葉等也可入藥，具有舒肝、健脾、和胃等不同功能。柑橘的果肉還是輕工業(yè)的重要原料，可加工成罐頭、蜜餞、果醬、果糕、果胨、果糖，還可以制成果汁、果酒等飲料。

　　加工過程中，可提取果膠、檸檬酸、橙皮甙、香精油，橘皮可作為提取維生素A、維生素P、維生素C的原料。橘子皮在日常生活中也有很多巧用，妙用，它可以美容護膚，清潔有茶銹的瓷器，除臭，還能當肥料。

　　吃桔子的注意事項

　　橘子不宜多吃，吃完應(yīng)及時刷牙漱口，以免對口腔牙齒有害。腸胃功能欠佳者，吃太多橘子，容易發(fā)生胃糞石的困擾。橘子含熱量較多，如果我們一次食用過多，就會“上火”，從而促發(fā)口腔炎，牙周炎等癥。過多食用柑橘類水果會引起“橘子病”，出現(xiàn)、皮膚變黃的等癥狀。

　　有很多人吃橘子的時候，都習慣將果肉上面的白色絲狀物給去掉再吃，其實不去掉吃才是有營養(yǎng)的。

　　橘瓤外白色的網(wǎng)狀筋絡(luò)通常被稱之“橘絡(luò)”。無論從中醫(yī)學還是從現(xiàn)代營養(yǎng)學的角度來講，橘絡(luò)對人體的健康都非常有益。

　　中醫(yī)認為橘絡(luò)具有通絡(luò)化痰、順氣活血之功，不僅是慢性支氣管炎、冠心病等慢性疾病患者的食療佳品，而且對久咳引起的胸脅疼痛不舒還有輔助治療作用。

　　現(xiàn)代營養(yǎng)學研究認為，橘絡(luò)中含有一種叫路丁的物質(zhì)。路丁能使血管保持正常的彈性和致密性，可減少血管壁的脆性和滲透性，有防止高血壓病人發(fā)生腦溢血、糖尿病人發(fā)生視網(wǎng)膜出血的作用。對于平時有出血傾向的人，特別是有血管硬化傾向的老年人，食橘絡(luò)更是有益無害。

　　中醫(yī)認為橘子性溫，若短時間內(nèi)食用大量的橘子，則會出現(xiàn)口舌生瘡、咽干喉痛、大便秘結(jié)等“上火”的癥狀，因此，不可過于貪食。

　　橘子中還含有豐富的果酸，空腹食用會對消化道黏膜產(chǎn)生不良刺激，有消化道潰瘍的朋友更應(yīng)格外注意。另外，不要給寶寶喂食過多的橘子或橘子汁。這是因為嬰幼兒肝臟功能不健全，食用過多橘子時，肝臟不能將體內(nèi)過多的胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A，“胡蘿卜素血癥”便會找上門來。輕者僅表現(xiàn)為皮膚色澤發(fā)黃，重者可能還會出現(xiàn)厭食、煩躁等癥狀。一旦出現(xiàn)上述情況，應(yīng)立即停止攝入富含胡蘿卜素的食物，并鼓勵患兒多飲水，必要時應(yīng)盡快去醫(yī)院診治。