20141014家政女皇：王旭峰講提升好膽固醇的食物

　　我們常說的三高，也就是指高血壓、高血糖、高血脂，所以我們平時的飲食中一定要注意少糖少油，但是很多人只知道膽固醇高了對身體不好，其實膽固醇也分好壞的。下面就讓王旭峰專家來講講提升好的膽固醇的食物有哪些吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　膽固醇其實也是分好壞的，好的膽固醇能很好的幫助我們保護我們的血管，對抗一些疾病。

　　波恩大學的一個研究團隊經(jīng)過3年的研究，在人類細胞和小鼠細胞實驗中，借助基因組分析和生物信息學手段，從大量調(diào)控基因中篩選出了巨噬細胞中的一個轉錄調(diào)節(jié)基因。這個名為ATF3的基因是“好膽固醇”控制炎癥反應的關鍵。

　　巨噬細胞是天然免疫系統(tǒng)的一部分，能吞噬入侵病原體，而它識別“入侵者”靠的是一種被稱為Toll樣受體的蛋白質(zhì)。這種受體還有一個功能，就是啟動生化信號通道，促進抗炎癥物質(zhì)的釋放。研究人員發(fā)現(xiàn)，在上述過程中ATF3基因能抑制炎癥基因轉錄，防止Toll樣受體過度刺激炎癥反應。而“好膽固醇”能激活ATF3基因，從而降低炎癥反應。

　　有很多的實驗研究證明，好的膽固醇對我們的身體保健是有很多的好處的，下面就來介紹一些能有效提升好的膽固醇的食物吧。

　　提升好膽固醇的10種食物

　　紫甘藍

　　紅色及紫色水果蔬菜既可升高好膽固醇水平，同時又可降低壞膽固醇水平。其中花青素發(fā)揮著關鍵作用。美國一項研究發(fā)現(xiàn)，花青素可使好膽固醇水平提高13.7%。這些食物包括：紫甘藍、紫茄子、李子、葡萄和樹莓等。多吃蔬果還可以增加膳食纖維素，每天保證25克膳食纖維素有助于控制總膽固醇水平。

　　堅果

　　核桃、杏仁等堅果熱量雖高，但是其中大多數(shù)脂肪來自好膽固醇。多項研究表明，富含堅果的飲食可以使壞膽固醇水平降低20%。

　　橙汁

　　橙汁富含黃酮類抗氧化劑、葉酸和維生素C。每天喝3杯橙汁，1個月后，好膽固醇提高21%，同時，血中同型半胱氨酸水平下降，心臟病危險隨之大大降低。

　　本期嘉賓介紹

　　王旭峰

　　男，多年來致力于傳播健康理念，普及營養(yǎng)知識，累計為《北京青年報》、《健康時報》、《生命時報》、《法制晚報》、《食品與藥品》、《消費指南》、《生活與健康》、《飲食科學》、《中國消費者報》、《大眾健康》、《衛(wèi)生與生活報》、《中國烹飪》、《中國學生健康報》、《醫(yī)食參考》 等媒體撰寫健康科普文章三百多篇四十余萬字。著有《直面上班族健康危機》、《舌尖上的食品添加劑》、《直面上班族健康危機》等。

　　為中共中央辦公廳、中共中央統(tǒng)戰(zhàn)部、中國出版集團、國家廣電總局、百度、微軟中國、聯(lián)想、用友軟件、索尼愛立信、北京現(xiàn)代、包頭鋼鐵、華夏基金、人民日報社、蒙牛、迪奧、藍島大廈、中國質(zhì)量報社、北京市農(nóng)業(yè)局、海淀公安局、房山老干部局、房山婦聯(lián)、北京市教委、綠A螺旋藻、南京金鷹商場、北京理想國際教育集團、北京新東方、北京上地實驗小學、北京101中學、廊坊國稅局等單位做健康講座百余場。

　　可可

　　我們可以適量吃些黑巧克力，因為它含有的可可比較多，這對我們的身體保健是有一定的好處的，能很好的提升身體里的好膽固醇，但是要注意不要過量。

　　藍莓

　　新鮮藍莓可改善膽固醇水平。美國俄克拉荷馬大學新研究發(fā)現(xiàn)，藍莓中含有大量的白藜蘆醇和紫檀芪等抗氧化劑，有助于提升好膽固醇水平。早餐喝杯藍莓汁也有相當?shù)墓πА?/p>

　　蔓越橘汁

　　多項研究結果顯示，每天平均喝3杯蔓越橘汁，可以使好膽固醇水平升高10%。蔓越橘汁越濃，效果越好。

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　　綠茶

　　綠茶是長期公認的健康食品。研究發(fā)現(xiàn)，綠茶可以提高好膽固醇水平，同時阻止人體對壞膽固醇的吸收，并有助于將壞膽固醇排出體外。

　　雞蛋

　　人們一直認為雞蛋會升高膽固醇。其實吃雞蛋有益改善膽固醇水平。雞蛋中飽和脂肪含量低，可以降低壞膽固醇，增加好膽固醇。

　　深海魚

　　大多數(shù)魚油都含有豐富的歐米伽-3脂肪酸。多項研究發(fā)現(xiàn)，大量攝入歐米伽-3脂肪酸的地中海等地區(qū)人群體內(nèi)好膽固醇水平更高。每周好吃1～2次三文魚等深海魚。從深海魚、橄欖油等食物中攝入一定歐米伽-3脂肪酸，有助于提高好膽固醇水平，改善心臟健康。

　　紅葡萄酒

　　研究發(fā)現(xiàn)，少量飲酒有益心臟健康，男性和女性每天分別飲用2杯和1杯(1杯約合142克)紅葡萄酒，有助于提高好膽固醇水平。不過，不提倡滴酒不沾者端起酒杯。