豬肝的營養(yǎng)價值是非常豐富的，生活中我們可以經(jīng)常吃豬肝，有著非常好的補鐵作用，能有效預防貧血的發(fā)生。那么生活中豬肝湯的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著爸爸廚房視頻欄目來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
豬肝湯的做法
材料
甜玉米一根，番茄兩個(中等個)。
豬肝一小塊，姜絲少許。
料酒，鹽，淀粉。
做法
1.首先就要將準備好的材料清洗干凈，然后豬肝上如有筋膜要剪掉，切成薄片，接著再將豬肝浸泡20分鐘左右。
2.玉米切成小段，砂鍋中放半鍋清水，放入玉米段和姜絲，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煲10分鐘。
3.鍋中玉米煲10分鐘后，番茄切塊放入鍋中一起煲。
4.把浸泡好的豬肝用水進行沖洗，接著再將其瀝干，放料酒，少許鹽以及淀粉將其腌制好，備用。
5.番茄入鍋10分鐘左右，開蓋加鹽和雞精調(diào)好味，關(guān)火。把腌制好的豬肝用筷子一片片夾起浸入湯中，即可上桌。
豬肝湯
材料
藥材枸杞子25克、菊花25克。
石斛50克食材豬肝150克。
帶骨雞胸肉適量、菠菜150克。
蔥1根、姜3片、姜絲少許調(diào)味料鹽。
胡椒粉、香油各適量。
做法
1、豬肝切成薄片，用滾水汆燙以去除血水;雞胸肉洗凈，汆燙備用;菠菜、蔥切段備用。
2、藥材(除枸杞子外)放入紗布袋內(nèi)，與雞胸肉、5碗水一起放入鍋內(nèi)，先用小火熬煮20分鐘，再加入枸杞子煮5分鐘，撈除藥袋，留取高湯備用。
3、鍋中加入適量的油，等到油7成熱的時候，加入蔥、姜爆香，再放入高湯將其煮開，接著加入豬肝、菠菜和姜絲繼續(xù)煮。
4、起鍋前，加入鹽、胡椒粉，并淋上香油調(diào)味即可。
菠菜豬肝湯
材料
菠菜350克，豬肝150克。
蔥1根，姜、精鹽各適量。
做法
1、豬肝洗凈切塊。
2、菠菜、生姜、蔥洗凈，菠菜切段，生姜切細絲，蔥切段，備用。
3、起鍋注入清水燒開，放入豬肝煮沸，再放入菠蘿、蔥、姜煮滾，加精鹽調(diào)味即成。
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