20160125爸爸廚房視頻欄目:豬肝湯的做法

  豬肝的營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的,生活中我們可以經(jīng)常吃豬肝,有著非常好的補(bǔ)鐵作用,能有效預(yù)防貧血的發(fā)生。那么生活中豬肝湯的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著爸爸廚房視頻欄目來了解一下吧!

  該視頻主要文字介紹:

  豬肝湯的做法

  材料

  甜玉米一根,番茄兩個(gè)(中等個(gè))。

  豬肝一小塊,姜絲少許。

  料酒,鹽,淀粉。

  做法

  1.首先就要將準(zhǔn)備好的材料清洗干凈,然后豬肝上如有筋膜要剪掉,切成薄片,接著再將豬肝浸泡20分鐘左右。

  2.玉米切成小段,砂鍋中放半鍋清水,放入玉米段和姜絲,大火煮開后,轉(zhuǎn)小火煲10分鐘。

  3.鍋中玉米煲10分鐘后,番茄切塊放入鍋中一起煲。

  4.把浸泡好的豬肝用水進(jìn)行沖洗,接著再將其瀝干,放料酒,少許鹽以及淀粉將其腌制好,備用。

  5.番茄入鍋10分鐘左右,開蓋加鹽和雞精調(diào)好味,關(guān)火。把腌制好的豬肝用筷子一片片夾起浸入湯中,即可上桌。

  豬肝湯

  材料

  藥材枸杞子25克、菊花25克。

  石斛50克食材豬肝150克。

  帶骨雞胸肉適量、菠菜150克。

  蔥1根、姜3片、姜絲少許調(diào)味料鹽。

  胡椒粉、香油各適量。

  做法

  1、豬肝切成薄片,用滾水汆燙以去除血水;雞胸肉洗凈,汆燙備用;菠菜、蔥切段備用。

  2、藥材(除枸杞子外)放入紗布袋內(nèi),與雞胸肉、5碗水一起放入鍋內(nèi),先用小火熬煮20分鐘,再加入枸杞子煮5分鐘,撈除藥袋,留取高湯備用。

  3、鍋中加入適量的油,等到油7成熱的時(shí)候,加入蔥、姜爆香,再放入高湯將其煮開,接著加入豬肝、菠菜和姜絲繼續(xù)煮。

  4、起鍋前,加入鹽、胡椒粉,并淋上香油調(diào)味即可。

  菠菜豬肝湯

  材料

  菠菜350克,豬肝150克。

  蔥1根,姜、精鹽各適量。

  做法

  1、豬肝洗凈切塊。

  2、菠菜、生姜、蔥洗凈,菠菜切段,生姜切細(xì)絲,蔥切段,備用。

  3、起鍋?zhàn)⑷肭逅疅_,放入豬肝煮沸,再放入菠蘿、蔥、姜煮滾,加精鹽調(diào)味即成。

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