20160309爸爸廚房:鱸魚(yú)豆腐湯的做法

  豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極其豐富,生活中我們可以經(jīng)常吃豆腐,能有效保護(hù)我們的心腦血管健康,對(duì)身體有利。那么生活中鱸魚(yú)豆腐湯的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著爸爸廚房視頻全集欄目來(lái)了解一下吧!

  該視頻主要文字介紹:

  鱸魚(yú)豆腐湯的做法

  材料

  鱸魚(yú)1條,豆腐,蘆筍。

  花椒,鹽,味精。

  胡椒粉,料酒,香菜。

  做法

  1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的鱸魚(yú)處理干凈,然后再將其切成片,接著放進(jìn)盤中備用即可。

  2、接下來(lái)是做魚(yú)湯的過(guò)程,先把切好的魚(yú)片用料酒、胡椒粉、淀粉、鹽腌制一下。

  3、鍋里放油,切姜片、蒜片,油熱了把姜蒜片、花椒放進(jìn)鍋里煸出香味。

  4、緊接著我們就要 將剔下的魚(yú)骨加入其中,然后接著再將其進(jìn)行適當(dāng)?shù)胤?,備用即可?/p>

  5、放料酒、加水大火煮開(kāi),小火慢煨之湯呈乳白色。

  6、然后用過(guò)濾網(wǎng)把湯倒出,魚(yú)骨嘛,我就吃掉了。

  7、倒出的魚(yú)湯放進(jìn)另外的小鍋,放豆腐、蘆筍片、鹽煮開(kāi)。

  8、后我們就可以按照按序?qū)Ⅳ~(yú)片放進(jìn)鍋里,并將其煮熟,接著撒上香菜,胡椒粉即可享用。

  香菇豆腐湯

  材料

  鮮香菇、豆腐、橄欖油。

  蔥姜、生抽、醋、糖。

  辣椒油、胡椒粉。

  水淀粉、雞蛋、香油、雞精。

  做法

  1、鮮香菇洗凈,放開(kāi)水中煮2分鐘。

  2、豆腐切小粒,放淡鹽水中浸泡10分鐘。

  3、鍋中加入橄欖油,爆香蔥姜,倒入切絲的香菇翻炒。

  4、加入適量的開(kāi)水,加入生抽、香醋、少許糖、油辣椒。

  5、煮上3分鐘后加入豆腐、胡椒粉、適量鹽,用水淀粉勾芡,倒入蛋液攪勻。

  6、后加少許雞精,淋入香油,撒上蔥花即可出鍋。

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