3、蝦腮
蝦頭中主要集中了蝦的胃、肝臟、心臟等內(nèi)臟，而大家常說“臟”的地方，其實(shí)是位于蝦的鰓部。蝦主要靠鰓來(lái)過濾。
所以有害物質(zhì)都集中于鰓和體表，食用時(shí)好不要吃鰓以上的部位。
4、蝦黃
在搞不清楚蝦子干凈與否的情況下，蝦黃要少吃，好不吃。因?yàn)閺臋z測(cè)來(lái)看，蝦肉很安全，一般沒有什么重金屬污染。
但是有一些樣本，蝦子腦部重金屬會(huì)有一點(diǎn)超標(biāo)。蝦黃位于頭部，容易遭到污染。
蝦黃是龍蝦的性腺，與肝臟挨一起，也會(huì)受到污染。但只要將灰色肝臟，與蝦黃區(qū)分開，食用量不大，是沒有問題的。
蝦的禁忌人群
1、蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)物，患有皮膚濕疹、癬癥、皮炎、瘡毒等皮膚瘙癢癥者以及陰虛火旺者忌食;
2、體質(zhì)過敏，如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;
3、大量服用維生素C期間應(yīng)避免吃蝦。
蝦的適宜人群
一般人群均可食用。尤適宜中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛、男性不育癥、腰腳無(wú)力之人;中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者。
蝦不能與什么同吃
蝦+果汁：一起吃會(huì)腹瀉。
蝦+西紅柿：產(chǎn)生砒霜會(huì)中毒。
蝦+西瓜：腹痛、腹瀉、惡心。
蝦+櫻桃番茄：產(chǎn)生砒霜會(huì)中毒。
蝦+洋蔥：形成草酸鈣產(chǎn)生結(jié)石。
蝦+葡萄：身體不適。
蝦+山藥：同食會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
蝦+烏雞：中毒。
蝦+木瓜：腹痛頭暈，食物中毒。
蝦+芹菜：傷元?dú)狻?/p>
蝦+南瓜：一起吃會(huì)引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。
結(jié)語(yǔ)：蝦子雖好，但是它的一些飲食注意的方面，我們還是一定要忌諱的。相信大家看了上文，對(duì)于夏天如何正確的吃蝦子都有了一定的了解。蝦子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富，無(wú)論是男女吃蝦，對(duì)身體都會(huì)有一定的好處哦!
