驢肉粥
驢肉、大米各50克，調(diào)味品少許。將驢肉洗凈，切細(xì)，放入碗中，用淀粉、醬油、料酒、花椒粉等勾芡備用。先取大米淘凈，加清水適量煮粥，待沸后調(diào)入驢肉等，煮至粥熟，加食鹽、味精等調(diào)味，再煮一二沸即成，每日1劑，3～5日為1療程。
可養(yǎng)血益氣。適用于小兒營(yíng)養(yǎng)不良、氣血虧虛所致的頭目昏花、面色蒼白、心悸失眠、消瘦乏力、納差食少等。
山藥香菇炒驢肉
山藥、香菇各50克，熟驢肉150克，調(diào)味品適量。將山藥(去皮)、香菇洗凈、切絲。驢肉切片，用淀粉、醬油、料酒拌勻。鍋中放植物油適量，燒至七八成熱時(shí)，用蔥、姜爆香，下驢肉炒至變色，下山藥、香菇絲及椒粉、青椒適量，炒至熟后，淋上麻油，加食鹽、味精調(diào)味服食，每日1劑，連用3～5周。
可益氣和血、降脂祛膩，適用于小兒腎病綜合征血脂升高、肢體重困、食欲不振、納差食少、小便短少、大便溏薄等。
1、驢肉是一身高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類。每百克含蛋白質(zhì)18.6克，脂肪0.7克，鈣10毫克，磷144毫克，鐵13.6毫克，還含有多種維生素及微量元素。驢肉對(duì)心血管疾病患者有較好的補(bǔ)益作用，所以，特別適合老年人食用。
2、肉性味甘涼，有補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰、安神去煩等功效。對(duì)體弱勞損、氣血不足和心煩者，尤有較好的療效。
3、皮是熬制驢皮膠的原料，成品稱阿膠。中醫(yī)中記載，阿膠味甘性平，有補(bǔ)血、滋陰、養(yǎng)肝、益氣、止血、清肺、調(diào)經(jīng)、潤(rùn)燥、定喘等功效，適用于治療虛弱貧血、面色萎黃、咽干、津少、便秘及一切出血癥狀。
總結(jié)：通過(guò)上文的介紹，相信大家對(duì)驢肉不能和什么一起吃都有了更多的了解。除此之外，文中還介紹了驢肉的吃法以及吃驢肉的好處，這些僅供大家參考。平時(shí)喜歡吃驢肉的朋友要多注意哦。
