白菜心不洗別吃
許多人都以為,剝?nèi)ヒ粚佑忠粚拥拇蟀撞诵氖呛芨蓛舻?,不需要洗。其實,大白菜從生長至包心需要2—3個月的時間,期間需要多次施肥、治蟲,加之空氣污染,細菌早就在菜心扎下了根兒。因此,大白菜心不但不能一剝就吃,而且要用食鹽水浸泡30分鐘以上,反復(fù)清洗再吃。
別用報紙包大白菜
用報紙包白菜,報紙上的油墨含有鉛、鉻、鎘、汞等有毒重金屬元素以及致癌物多氯聯(lián)苯等,會污染白菜,使人成為油墨的受害者。
與兔肉相克
白菜中含有豐富的維生素C,兔肉含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。同時食用會使蛋白質(zhì)變性,降低營養(yǎng)價值。
三類病人不宜吃
《本草綱目拾遺》載:“惟性滑泄,患痢人勿用?!贝蟀撞撕胸S富的纖維素,有通便的作用,故大便溏泄及寒痢者盡量少食。大白菜性偏寒涼,氣虛胃寒的人忌多吃,切忌冷食。風寒犯肺及肺寒咳嗽者少食為妥。
吃白菜能補鈣
每一百克大白菜含有43毫克的鈣,如果不喜歡喝牛奶的話,可以用大白菜的汁代替,它們的價值是等價的,當然,大白菜的汁一定要是熟的哦。
吃白菜可防癌
這個是有科學依據(jù)的,是科學家研究發(fā)現(xiàn)的,因為中國和日本的女性經(jīng)常食用大白菜,所以,發(fā)生乳腺癌的幾率要比西方國家少,而真是大白菜中的微量元素起到了防癌的作用。
吃白菜潤腸通便
大白菜含有膳食纖維,是能夠起到潤腸通便的作用的,如果經(jīng)常上火的人,可以多吃大白菜清清火。
總結(jié):大白菜的禁忌你現(xiàn)在都清楚了吧!如果不了解這些禁忌的話,平時我們很有可能就會吃錯方法,導(dǎo)致無法吸收足夠的營養(yǎng)。大白菜不建議大家每次大量的購買,這樣很容易造成浪費,每次想吃的時候買新鮮的回來會更好。