炸糕是我們大家都非常愛吃的食物，偶爾吃炸糕對(duì)我們的身體健康是非常有利的，我們可以根據(jù)炸糕的做法大全做出自己滿意的炸糕。那么日常生活中炸糕的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜欄目來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
炸糕的做法
材料
面粉250克，水450克，白砂糖約50克。
做法
1、首先我們要將水倒入鍋中，并將其燒開，關(guān)火之后倒入面粉用鏟子或搟面杖不停攪拌，取出后揉成面團(tuán)。
2、糖放入碗中，加入15克面粉拌勻成餡。
3、將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，掐成鵪鶉蛋大小的劑，先用手捏成一個(gè)厚一點(diǎn)的小圓餅，放入糖餡包好，再按成約4CM的圓餅。
4、等到鍋中的油燒到7成熱的時(shí)候，就可以將炸糕放進(jìn)去了，直到將炸糕的兩面炸至微黃即可。
小訣竅
一定要將口包好，否則會(huì)漏糖。
黃米面油炸糕
材料
黃米面500克，水200克，豆沙餡、黑白芝麻、桂花適量。
做法
1、在黃米面中逐步加入水，邊加水邊用筷子攪拌，拌到面成小疙瘩，沒有干面粉即可，不用揉成團(tuán)，水千萬不能多加。
2、在蒸鍋中抹上油，把拌好的面粉鋪到蒸鍋中，大火蒸至5分鐘左右，見不到干粉即可。
3、取出蒸好的面，面很燙，可以用勺子沾水快速把面揉均勻、細(xì)膩。不怕燙的可以用手沾水揉透，揉好的面筋道有彈性。
4、然后我們要在豆沙餡中加入適量的黑白芝麻和桂花醬，并進(jìn)行不斷地?cái)嚢?，攪拌均勻后即成餡料。
5、面團(tuán)揪劑子，包入適量的餡料(在包制過程中，如果面粘手，可以手沾水和油包制)大火炸致金黃色即可。
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