蝦的做法是非常豐富的，生活中我們可以經(jīng)常吃蝦，不僅非常美味而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常豐富的，有利我們健康。那么日常生活中蝦丸的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜全集節(jié)目來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
蝦丸的做法
材料
蝦仁250公克，鹽1小匙。
糖1茶匙，白胡椒1小匙。
太白粉1又1/2茶匙。
香油1茶匙，工具1臺(tái)。
做法
1.首先就要將準(zhǔn)備好的蝦仁清洗干凈，然后再將其瀝干，并取50公克切成粒狀備用，就可以了。
2.將作法1已擦干的蝦肉(蝦粒除外)放入食物處理機(jī)中，再加鹽，絞碎至呈膠泥狀。
3.將糖、白胡椒及太白粉放入作法2的食物處理機(jī)中，拌勻即為半成品的蝦漿。
4.然后將作法3半成品的蝦漿倒在鋼盆中，接著再用手甩打約10次，直到感覺(jué)有黏稠狀的時(shí)候就可以了，然后再加入作法1的蝦粒及香油即為蝦漿。
5.起鍋，倒入適量的水，以大火煮至約70∼80℃，將作法4的蝦漿用手?jǐn)D成丸子狀放入鍋中，轉(zhuǎn)小火煮到水滾撈出即可。
糯香鮮蝦丸
材料
糯米，蝦，魚(yú)肉，筍。
做法
1、大蝦剝皮，筍備用。糯米事先泡好。
2、先取魚(yú)肉，我用的是明太魚(yú)，如果有什么鱈魚(yú)，武昌魚(yú)的更好了。
3、然后就要將準(zhǔn)備好的魚(yú)肉、筍、大蝦都清洗干凈，接著再將其切碎，一定要切的細(xì)一些。
4、拌餡子，加鹽、蠔油即可。
5、糯米鋪在盤(pán)子了，取一團(tuán)餡子，在糯米上咕嚕一下，就好。
6、擺在盤(pán)子里面。蒸鍋里放水，燒開(kāi)后，放丸子。蒸10分鐘就好了。
蝦丸
材料
草蝦仁600公克，鹽1/2小匙。
胡椒粉少許，太白粉30公克，糖2公克。
做法
1.挑出草蝦仁的泥腸后沖洗干凈，再放在一塊干凈的布上，輕輕按蝦身的水份。
2.用刀背用力將作法1的蝦仁拍扁，再成泥狀。
3.加入所有的調(diào)味料混拌均勻后，再以手用力摔打數(shù)下至筋性出現(xiàn)止即為蝦仁漿。
4.以手將蝦仁漿捏出一個(gè)個(gè)圓球狀后，放入正好煮滾的鍋中以中火煮約3分鐘至熟時(shí)撈起瀝干水份即可。
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