20131111健康好味道2016:蒜蓉蒸鮑魚的做法

  鮑魚的營養(yǎng)價值是非常豐富的,也是我們大家都非常愛吃的食物,常吃對我們的身體健康是非常有利的。那么日常生活中蒜蓉蒸鮑魚的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道2016欄目來看看吧!

  該視頻主要文字介紹:

  蒜蓉蒸鮑魚的做法

  材料

  鮑魚6只,大蒜1頭,紅椒半個。

  蔥花2棵,料酒10ml,生抽10ml。

  雞精少許,植物油適量。

  做法

  1.首先我們要用刀沿著鮑魚殼的周圍把鮑魚肉片下來,緊接著在去掉里面黑色的沙包,然后再將其清洗干凈。

  2.將鮑魚肉沖洗凈,用刀在鮑魚肉面上交錯打上十字花刀,然后把鮑魚肉擺放回殼中。

  3.紅椒和蔥花切碎備用。大蒜切成末,取一半的蒜蓉倒入5成熱的油鍋中用小火炸至微黃后撈出。

  4.然后我們就要將剩余的蒜末和炸好的蒜末混合,然后在加入適量的料酒、生抽、雞精混合成蒜蓉汁。

  5.將鮑魚擺入盤中,再上面放入調(diào)好的蒜蓉汁,水開后上鍋蒸5分鐘后取出,在上面撒上紅椒碎和蔥花,淋入熱油即可。

  蒜蓉粉絲小鮑魚

  材料

  龍口粉絲少許,小鮑魚若干,蒜末。

  蔥花,料酒,蠔油,美極鮮醬油。

  做法

  1.粉絲用熱水泡軟待用;小鮑魚沿殼挖出,用牙刷仔細清洗刷去黑色污漬。

  2.洗干凈的小鮑魚用刀切成兩至三片(也可以不切),上面劃十字花刀。

  3.緊接著我們就要將泡好的粉絲卷成團,然后再將其放在小鮑魚殼上,然后放在一旁備用即可。

  4.2瓣蒜切成末,一半油鍋里炒一下,和另外一半蒜末調(diào)入蠔油,少許美極鮮醬油,黃酒一起拌勻。

  5.將調(diào)好的蠔油汁少許淋在粉絲上,再少許淋在小鮑魚的表面,入開水鍋中蒸5分鐘。

  6.蒸好的小鮑魚取出,鋪上蔥花,燒滾熱的油澆上去即可。

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