20141001cctv10健康之路：李乾構(gòu)講能治病的鮮果

　　該視頻主要文字介紹：

　　本期嘉賓介紹

　　李乾構(gòu)

　　男，主任醫(yī)師、教授。曾任北京中醫(yī)醫(yī)院院長(zhǎng)，全國(guó)人大代表、北京市人大常委、中國(guó)中醫(yī)藥學(xué)會(huì)常務(wù)理事、中華醫(yī)學(xué)會(huì)理事、北京中醫(yī)藥學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、全國(guó)脾胃病專業(yè)委員會(huì)主任委員。

　　1964年畢業(yè)于廣州中醫(yī)學(xué)院，分配到北京市中醫(yī)院工作，至今已30余年，精通中醫(yī)基礎(chǔ)理論，積累了豐富的臨床經(jīng)驗(yàn)。

　　李主任主編了我國(guó)第一部中醫(yī)胃腸病專著《中醫(yī)胃腸病學(xué)》和《實(shí)用中醫(yī)消化病學(xué)》、《中醫(yī)脾胃學(xué)說應(yīng)用研究》等專著及《中國(guó)中西醫(yī)結(jié)合脾胃雜志》等。

　　水果也能治病 4種“中藥”水果

　　水果是我們?nèi)粘Ｉ钪谐３缘氖澄铮胸S富的營(yíng)養(yǎng)和水分，人們離不開水果。但是關(guān)于水果怎樣吃你了解多少.古代有梨煮著吃可以治療輕微感冒嗓子不適等。從而我們可以了解到水果可以蒸煮吃似中藥，寒性減弱，食療有益健康。

　　一、熱燉的柚子化痰降火助消化

　　柚子是秋季成熟的水果，因?yàn)樗ず衲筒?，等到冬春交替的時(shí)候來吃是理想的選擇，柚子有“天然水果罐頭”之稱。它含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。

　　柚子還具有健胃、理氣化痰、潤(rùn)肺清腸、補(bǔ)血健脾等功效，能促進(jìn)食欲、治療消化不良等癥，理氣散結(jié)。可促進(jìn)傷口愈合，對(duì)敗血癥等有良好的輔助療效。

　　春季容易上火，柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍。一個(gè)人一天吃100~200克的柚子，是比較容易被人體吸收的。柚子味微酸，飯前1個(gè)小時(shí)吃可促進(jìn)食欲。還可以選擇熱著吃，鮮柚留皮去核，加蜜糖，燉后食用。

　　二、脾胃本就虛紅棗更要蒸著吃

　　紅棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有“維生素王”之美稱。國(guó)外的一項(xiàng)臨床研究顯示：連續(xù)吃大棗的病人，健康恢復(fù)比單純吃維生素藥劑快3倍以上。

　　但是蒸棗更容易消化，十分適合脾胃虛弱的人。對(duì)于氣血虧虛、肝腎不足者，可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸。而普通人可以把紅棗和山藥一起燉服。將紅棗對(duì)半切開，山藥切丁;兩者加涼水隔水蒸;水開后，慢火蒸20分鐘即可。

　　三、帶皮的蘋果蒸吃止瀉易消化

　　蘋果蒸著吃，其中的果膠煮過以后，不僅能吸收細(xì)菌和毒素，而且還有收斂、止瀉的功效，并且更易消化。將蘋果帶皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分鐘即可，稍稍冷卻后，即可食用。

　　四、生吃橘子易上火 熟吃橘皮增食欲

　　橘子不但可以降低人體中的血脂和膽固醇，還能美容護(hù)膚。但是春季吃多了橘子容易上火，出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥、喉嚨干痛和大便干結(jié)等癥狀。

　　而熱橘子就是理想選擇。首先將1~2個(gè)橘子洗干凈，在40℃~50℃溫水中浸泡約1分鐘。然后將橘子擦干(至表皮完全無水分)，放入微波爐內(nèi)，熱1~2分鐘至微焦。這樣橘子皮中的揮發(fā)油、橙皮甙、B族維生素、維生素C等，就可以滲透到橘子里去，既達(dá)到了春季養(yǎng)生美容的效果，又不會(huì)上火。

　　橘皮含有揮發(fā)油成分，對(duì)腸道有溫和的刺激作用，可以幫助消化液分泌，增加食欲，有和胃、健脾的功效。此外，橘子皮還有止咳、化痰、利濕的作用。

　　天氣干燥容易出現(xiàn)嗓子疼痛、飲食沒有胃口等癥狀，這個(gè)時(shí)候我們就可以按照上面的飲食方法可以熱燉的柚子，化痰降火助消化。水果蒸煮很好的健康養(yǎng)生方法，大家可以嘗試哦。

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